La Bodega Aboca es una de las áreas a seguir en la Chianti.. Ofrece 2 de vinos a la venta en la región de Chianti para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Aboca van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o ternera como recetas de lengua de vaca con verduras y salsa de madeira, chuletas de cordero en salsa española o cabeza de ternera con salsa ravigote.
Emblema del tinto toscano: Sangiovese insignia (70% mín) con notas de guinda, ciruela, hierbas secas, violeta y cuero, acidez viva y taninos firmes, perfil elegante y gastronómico. Chianti Classico DOCG ("Gallo Nero") entre Florencia y Siena, más estructurado y de guarda. Riserva y Gran Selezione en la cima, criados en barrica. Algunas variedades complementarias (Canaiolo, Colorino).
15. 500 ha, suelos arcillo-calcáreos. DOCG desde 1984. El compañero perfecto de la pasta.
Los vinos blanco de Bodega Aboca van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, plato vegetariano o aperitivo y tentempiés como recetas de canelones con jamón de parma, quiche de brócoli y queso azul sin masa o koka (tarta española).
Blancos secos estructurados y vivos, de color amarillo pálido, paladar amplio y acidez cortante, con aromas típicos de almendra (firma), cítricos (limón), flores blancas (acacia), fruta amarilla (pera) y notas minerales. Final ligeramente amargo característico. Estrella absoluta de la appellation Vernaccia di San Gimignano DOCG, primera DOC italiana (1966) y primera DOCG blanca (1993). Variedad blanca italiana autóctona de la Toscana, cultivada casi exclusivamente en torno a San Gimignano.
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Tintos suaves y afrutados, de color rubí intenso, con taninos fundidos y paladar generoso, sobre aromas típicos de frutas rojas (cereza, frambuesa), ciruela, mora, especias suaves y notas florales (violeta). Perfil encantador para beber joven. Componente de los ensamblajes de Savoie y Bugey, celebrado en California como Charbono y en Argentina como Bonarda. Variedad francesa autóctona de Saboya y el Valle de Aosta.
