El Bodega Care for Wild de Walker Bay de Western Cape | Winedexer

La Bodega Care for Wild es una de las áreas a seguir en la Walker Bay.. Ofrece 7 de vinos a la venta en la región de Walker Bay para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Bodega Care for Wild van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, comida picante o pescado magro como recetas de paella de pescado, curry de mahi mahi con leche de coco o eglefino con crema de curry.
Distrito cool-climate del Cape Overberg (Sudáfrica, ~1h de Ciudad del Cabo): Pinot Noir firma como tinto rey en estilo borgoñón — elegante con notas de cereza, frambuesa, especias y toque mineral, acidez exuberante y concentración de fruta preservadas por la corriente antártica de Benguela. Chardonnay racial como blanco rey — crisp con flores blancas, cítricos, mantequilla y mineralidad. Sauvignon Blanc de sílex de complemento. Hemel-en-Aarde estrella, areniscas-esquistos-granitos.
Los vinos rojo de Bodega Care for Wild van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de rabo de buey confitado al vino tinto, paleta de cordero con cuchara o cassoulet.
En nariz el vino rojo de la Bodega Care for Wild. suele revelar tipos de aromas de especias, bayas rojas o frutas negras.
Blancos camaleónicos, de acidez tensa, que van desde secos minerales (Savennières, Vouvray sec) a semisecos y dulces (Vouvray, Montlouis), suntuosos dulces botritizados (Quarts-de-Chaume, Bonnezeaux, Coteaux du Layon) y espumosos brillantes (Crémant de Loire, Vouvray brut). Aromas de membrillo, manzana, miel, flores blancas, cera de abeja y pedernal. Variedad de Anjou, también estrella del Western Cape sudafricano.
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Blancos aromáticos muy expresivos y vivaces, color amarillo pálido, paladar nervioso con acidez fresca, aromas característicos de cítricos (pomelo, lima), frutas exóticas (fruta de la pasión), boj, yema de grosella negra y notas minerales (piedra de sílex). Estrella de las AOC Sancerre, Pouilly-Fumé y Pessac-Léognan, define los grandes blancos del Loira y Burdeos. Variedad blanca francesa del Bordelais y el Loira, exportada a Nueva Zelanda, Sudáfrica y Chile.