La Château Reillanne es una de las áreas a seguir en la Provence.. Ofrece 22 de vinos a la venta en la región de Provenza para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Château Reillanne van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de cola de rape con mantequilla blanca, chuletas de cordero con higos y miel o chakchouka.
La Provenza es una región vinícola situada en el extremo sureste de Francia, conocida por la calidad (y cantidad) de sus vinos rosados y por su clima cálido y suave. La modernización que se está produciendo en muchas de las regiones vitivinícolas tradicionales del sur de Francia aún no se ha producido en la misma medida en la Provenza, pero hay claros signos de cambio. Las variedades de uva de la región, en particular, han sido objeto de escrutinio en las últimas décadas. Las variedades tradicionales, como la cariñena, la barbaroux (Barbarossa de Cerdeña) y la calitor, están siendo sustituidas por otras más comerciales, como la garnacha, la syrah e incluso la cabernet sauvignon.
El término "mejoradores varietales" está ganando terreno en Provenza, al igual que en la vecina Languedoc-Rosellón. Las variedades locales más exitosas, la Mourvèdre, la Tibouren y la Vermentino (conocida localmente como Rolle), han seguido siendo favorables, demostrando su valor en los vinos tintos, rosados y blancos de Provenza, respectivamente. Los viñedos de la Provenza cubren una zona del litoral sureste de Francia que mide unos 200 kilómetros de este a oeste. En este clima definitivamente mediterráneo -ningún viñedo provenzal está situado a más de 55 km del Mediterráneo- las vides disfrutan de unas 3.
000 horas de sol al año, así como de una temperatura media anual de 14,5 °C.
Los vinos rosado de Château Reillanne van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, queso fuerte o cerdo como recetas de cazuela de solomillo de cerdo que se deshace en la boca, pastel de tomate y comté o jambalaya (luisiana).
En nariz el vino rosado de la Château Reillanne. suele revelar tipos de aromas de manzanas, pesca o fresas y a veces también aromas de frambuesa, melón o maleza. En la boca el vino rosado de la Château Reillanne. es un poderoso con una agradable frescura.
El Tibouren noir es una variedad de uva originaria de Francia (Provenza). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. El Tibouren noir se encuentra en varios viñedos: Suroeste, Cognac, Burdeos, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais, Languedoc y Rosellón.
Los vinos rojo de Château Reillanne van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de paleta de lechón con manzanas asadas fundidas, paleta de cordero confitada con harissa o kimo (plato de carne malgache).
En nariz el vino rojo de la Château Reillanne. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales).
El acto de añadir alcohol a un mosto de uva fresco o a un mosto en fermentación.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Provenza? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Château Reillanne.
La Rolle es una variedad de uva blanca de origen turco que se ha implantado en el sur de Francia, sobre todo en la región del Var, en Córcega con el nombre de Vermentinu, y en Italia, donde sus racimos de tamaño medio y sus bayas cambian de color blanco a rosa cuando las uvas están maduras. Las uvas y las bayas son de tamaño medio y pasan del blanco al rosa cuando están maduras. Al Rolle le gustan los climas cálidos con suelos secos y pobres. Por otro lado, teme el viento y las enfermedades. Produce vinos blancos grasos y equilibrados. Estos vinos pueden carecer de acidez, pero siguen siendo muy aromáticos y desprenden notas de pomelo, fruta blanca, flores blancas, hinojo, etc. La Rolle es también una buena uva de mesa que puede disfrutarse tanto fresca como seca. Presente en Provenza, Languedoc, Rosellón y Córcega. Se utiliza en muchas denominaciones como Ajaccio, Patrimonio, Bandol, Coteaux-d'Aix-en-Provence, Côtes-de-Provence, Costières-de-Nîmes, Corbières, Collioure, Côtes-de-Roussillon, Minervois, Saint Chinian...
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El acto de añadir alcohol a un mosto de uva fresco o a un mosto en fermentación.
