El Domaine de la Grosse Pierre de Chiroubles de Beaujolais
La Domaine de la Grosse Pierre es una de las mayores bodegas del mundo. Ofrece 4 de vinos a la venta en la región de Chiroubles para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rosado de Domaine de la Grosse Pierre van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno como recetas de carne con mostaza.
Chiroubles es una denominación para los vinos tintos del Beaujolais. Como todos los vinos tintos de la región, se elaboran con la uva Gamay. Es uno de los más pequeños de los 10 crus de Beaujolais, con unas 235 hectáreas de viñedos. La zona de producción del vino se encuentra en las laderas orientadas al sureste, al oeste de Beaujolais.
El viñedo de la denominación se encuentra en el municipio administrativo de Chiroubles. Se encuentra aproximadamente en el centro-oeste de los crus del norte del Beaujolais. El municipio comparte una frontera al sur con Morgon y otra al norte con Fleurie. Su terruño es similar al de este último.
Los vinos rojo de Domaine de la Grosse Pierre van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o aves de corral como recetas de osso-bucco con sabores asiáticos, al estilo funambulista, quiche de champiñones, bacon y gruyere o quiche de pollo y cebolla.
En nariz el vino rojo de la Domaine de la Grosse Pierre. suele revelar tipos de aromas de cereza, mineral o bayas rojas y a veces también aromas de fresas, pimienta o evolución (envejecimiento). En la boca el vino rojo de la Domaine de la Grosse Pierre. es un poderoso con una agradable frescura.
Del sur del Cáucaso, quizás de Georgia, algunos escritos lo dan como procedente de Rusia, un país cercano al anterior. Durante mucho tiempo se cultivó en invernaderos, sobre todo en Bélgica, pero también en Inglaterra, Francia, Holanda, Japón, etc. Rara vez se cultivó en el campo, pero se hicieron algunos intentos sin mucho éxito en las orillas del Rin, en Tarn et Garonne, y en Thomery en Seine et Marne, y luego se abandonaron debido a que su maduración era muy tardía. Hoy en día, ya no se multiplica en los viveros y, por tanto, está en peligro de extinción. Se cree que es el resultado de un cruce natural intraespecífico entre la tigvoasa blanca o furjmony feher -una variedad rumana con flores femeninas- y la kadarka negra. Hay un clon que adquiere un color púrpura muy característico en otoño, con bayas más grandes, racimos más grandes y maduración más tardía.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Chiroubles? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Domaine de la Grosse Pierre.
El Merlot noir es una variedad de uva originaria de Francia (Burdeos). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño pequeño a mediano y uvas de tamaño medio. El Merlot noir se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Loira, Armagnac, Borgoña, Jura, Champaña, Valle del Ródano, Beaujolais, Provenza y Córcega, Saboya y Bugey.
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