El Domaine de la Guilloterie de Saumur de Valle del Loira
La Domaine de la Guilloterie es una de las áreas a seguir en la Saumur.. Ofrece 16 de vinos a la venta en la región de Saumur para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos efervescente de Domaine de la Guilloterie van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, aves de corral o aperitivo y tentempiés como recetas de gambas al curry (receta de la reunión), patatas rellenas o patatas fritas de manzana.
En la boca el vino efervescente de la Domaine de la Guilloterie. es un poderoso potente con una bonita vivacidad y una burbuja fina y agradable.
La región vinícola de Saumur. se encuentra en la región de Centre Loire de Valle del Loira de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine Clos Rougeard y Domaine Guiberteau. producen principalmente vinos blanco, rojo y efervescente.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Saumur son Chenin blanc, Cabernet franc y Chardonnay, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Saumur suele revelar tipos de aromas de crema, grafito o aceite y a veces también aromas de pimiento verde, clavo de olor o arándanos. En la boca de Saumur es un poderoso con una agradable frescura. Actualmente contamos con 354 de fincas y châteaux en la de Saumur, que producen 926 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Saumur van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, plato vegetariano o aves de corral.
Los vinos rojo de Domaine de la Guilloterie van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego como recetas de kafta bil saniyeh (plato libanés), quiche lorraine o conejo con queso de cabra y menta.
En nariz el vino rojo de la Domaine de la Guilloterie. suele revelar tipos de aromas de cereza, maduro o fresas y a veces también aromas de frambuesa, maleza o planta. En la boca el vino rojo de la Domaine de la Guilloterie. es un poderoso con una agradable frescura.
La Cabernet Franc es una de las variedades de uva tinta más antiguas de Burdeos. La región de Libourne es su terruño, donde se desarrollará mejor. Los terruños de Saint-Emilion y Fronsac le permiten madurar y desarrollar su mejor gama de aromas. También es mayoritaria en muchas mezclas. Los vinos elaborados con Cabernet Franc son de color medio, con taninos finos y sutiles aromas de bayas rojas y especias. Cuando se mezcla con Merlot y Cabernet Sauvignon, aporta complejidad y un bouquet de aromas al vino. Produce vinos afrutados que pueden beberse con bastante rapidez, pero cuyas grandes añadas pueden conservarse durante mucho tiempo. Es una variedad más temprana que la Cabernet Sauvignon, por lo que también está bien plantada más al norte, hasta el Valle del Loira. En Anjou, también se utiliza para elaborar vinos rosados dulces. El Cabernet Franc se utiliza actualmente en una veintena de países de Europa y de todo el mundo.
Los vinos rosado de Domaine de la Guilloterie van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego como recetas de filete de ternera con colmenillas, pudín blanco casero o ragú de jabalí con kriek.
Se dice de un vino pesado, pastoso y carente de delicadeza.
Los vinos blanco de Domaine de la Guilloterie van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, pescado magro o postre de frutas como recetas de gambas al curry con leche de coco, gratinado de patatas con filetes de pescado o pastel de yogur.
En nariz el vino blanco de la Domaine de la Guilloterie. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), fruta (de árboles frutales) o manzanas y a veces también aromas de pera, manzana asada o maleza. En la boca el vino blanco de la Domaine de la Guilloterie. es un poderoso con una agradable frescura.
Probablemente originaria de Anjou, está inscrita en el Catálogo Oficial de variedades de uva de vinificación, lista A1. También se puede encontrar en Sudáfrica, Australia, Argentina, Chile, Estados Unidos (California), Nueva Zelanda, etc. Se dice que es descendiente de la savagnin y que tiene a la sauvignonasse como segundo progenitor (Jean-Michel Boursiquot 2019). También se dice que el Chenin blanc es el hermanastro del verdelho y del sauvignon blanc y que es el padre del colombard.
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