La Bodega Hammel & Cie es una de las áreas a seguir en la Pfalz.. Ofrece 121 de vinos a la venta en la región de Pfalz para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Hammel & Cie van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de estofado de carne, ternera axoa (país vasco) o conejo con puerros.
En nariz el vino rojo de la Bodega Hammel & Cie. suele revelar tipos de aromas de arbolado, especias o bayas rojas y a veces también aromas de frutas negras, evolución (envejecimiento). En la boca el vino rojo de la Bodega Hammel & Cie. es un poderoso con una agradable frescura.
El Palatinado es una importante región vinícola del oeste de Alemania, situada entre el Rin y la cordillera de Haardt (prolongación natural de los Vosgos alsacianos). Abarca un rectángulo de tierra de 75 km de largo y 25 km de ancho. Al norte se encuentra Renania del Norte-Westfalia, al sur la frontera francesa y Alsacia. En términos de calidad y cantidad, el Palatinado es una de las regiones más importantes de Alemania, y una de las más prometedoras para el futuro.
Una proporción cada vez mayor de los mejores Riesling y Pinot Noir (Spätburgunder) de Alemania procede de los viñedos del Palatinado, y la región produce más Landwein y Deutscher Wein cotidianos que cualquier otra región, con diferencia (véase Información sobre las etiquetas de los vinos alemanes). Con cerca de 23. 500 hectáreas de viñedo, el Palatinado es la segunda mayor de las 13 regiones vinícolas alemanas de Anbaugebeite. Sólo su vecino del norte, Rheinhessen, tiene más viñedos.
La región cuenta con unos 10. 000 viticultores, la mitad de los cuales trabajan como empresarios, y está tan densamente plantada que hay 600 veces más viñas que habitantes.
Los vinos blanco de Bodega Hammel & Cie van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, plato vegetariano o queso de cabra como recetas de paella de pescado, quiche de crema y atún o ladrillo con queso de cabra, jamón, tomate y perejil (light).
En nariz el vino blanco de la Bodega Hammel & Cie. suele revelar tipos de aromas de maleza, fruta (de árboles frutales) o cítricos y a veces también aromas de frutas tropicales, floral o arbolado. En la boca el vino blanco de la Bodega Hammel & Cie. es un poderoso con una agradable frescura.
Cruce intraespecífico entre frankenthal y riesling obtenido en Alemania en 1929 por August Karl Herold (1902/1973). En 1951, al cruzarlo con el sylvaner, se obtuvo el juwel. Cabe señalar que existe una mutación de Kerner, descubierta en 1974 y que lleva el nombre de kernling, con uvas de color gris rosado a gris rojizo cuando están completamente maduras. Kerner se encuentra en Alemania, Bélgica, Eslovenia, Austria, Suiza, Italia, Sudáfrica, Australia, Estados Unidos, Canadá, Japón... prácticamente desconocida en Francia, salvo en algunos viñedos del Mosela.
Los vinos efervescente de Bodega Hammel & Cie van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de pequeños platos provenzales rellenos, curry de cerdo casero o pierna de jabalí.
La adición de azúcar en forma de licor de expedición a un vino espumoso después del degüelle.
Los vinos rosado de Bodega Hammel & Cie van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de alondra de carne, merguez con lentejas o kefta.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Pfalz? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Hammel & Cie.
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