El Domaine Sorin de Côtes de Provence de Provenza
La Domaine Sorin es una de las áreas a seguir en la Côtes de Provence.. Ofrece 14 de vinos a la venta en la región de Côtes de Provence para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rosado de Domaine Sorin van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, marisco o plato vegetariano como recetas de pizza savoyarde (base de crema), wok de coles puntiagudas con gambas y hierba limón al estilo bo bun o quiche lorraine.
En nariz el vino rosado de la Domaine Sorin. suele revelar tipos de aromas de crema, fermentado (levadura) o floral y a veces también aromas de bayas rojas, sandía o cítricos. En la boca el vino rosado de la Domaine Sorin. es un poderoso con una agradable frescura.
La AOC Côtes de Provence es la mayor denominación de la región vinícola de Provenza, en el sureste de Francia. Abarca unas 20. 000 hectáreas de viñedos, que producen la gran mayoría del vino rosado de la Provenza. Esta denominación incluye la mayor parte de los viñedos del departamento de Var -esencialmente la mitad oriental de la región vinícola de Provenza-, a excepción de 2.
250 hectáreas al norte de Toulon, reservadas a la denominación Côteaux Varois en Provence. Aunque también abarca el vino tinto y el blanco, cerca del 80% de la producción de Côtes de Provence es rosado. Este vino se elabora principalmente a partir de las variedades de uva Garnacha, Syrah, Mourvèdre y Cinsaut, así como de la uva roja por excelencia Tibouren. Aunque es claramente minoritario, el volumen de vino tinto producido bajo este título (y en otros lugares de la Provenza) va en aumento y actualmente representa alrededor del 15% del total.
Uvas como las tres variedades clave del Ródano mencionadas anteriormente y la Cabernet Sauvignon (introducida aquí en la década de 1960) están siendo utilizadas por una nueva ola de viticultores deseosos de demostrar que el rosado no es el único vino interesante de la región. Sólo un 5% de los vinos de Côtes de Provence se elaboran a partir de uvas blancas, sobre todo de Rolle (Vermentino).
Los vinos rojo de Domaine Sorin van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de cataplana con marisco, pierna de cordero braseada agridulce o pollo a la albahaca tailandesa.
En nariz el vino rojo de la Domaine Sorin. suele revelar tipos de aromas de tierra, maduro o fresas y a veces también aromas de evolución (envejecimiento), maleza o arbolado.
La garnacha negra es una variedad de uva originaria de España. Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño medio a grande, y uvas de tamaño medio. La garnacha negra se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Cognac, Burdeos, Provenza y Córcega, Languedoc y Rosellón, Valle del Ródano, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais.
Los vinos efervescente de Domaine Sorin van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de blanquette de veau express à la cocotte minute, calabacines rellenos de merguez, ternera y especias o pollo en salsa.
Ver servadou de hierro.
Los vinos blanco de Domaine Sorin van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, juego o pescados grasos como recetas de costillas de cerdo caramelizadas, parmentier de pato con ceps o pimientos rellenos de atún y parmesano.
En nariz el vino blanco de la Domaine Sorin. suele revelar tipos de aromas de maleza, bayas rojas.
La Ugni blanc es una variedad de uva originaria de Italia. Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos grandes y uvas de tamaño pequeño a mediano. El Ugni blanc se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Cognac, Burdeos, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Languedoc y Rosellón, Armagnac, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Côtes de Provence? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Domaine Sorin.
La Viognier blanca es una variedad de uva originaria de Francia (Valle del Ródano). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. El Viognier blanco se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Ródano, Borgoña, Jura, Champaña, Saboya y Bugey, Provenza y Córcega, Valle del Loira, Beaujolais.
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Ver servadou de hierro.