La Bodega Via Firenze es una de las áreas a seguir en la Chianti.. Ofrece 4 de vinos a la venta en la región de Chianti para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Via Firenze van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o aves de corral como recetas de lengua de vaca con salsa de pepinillos, tagine de ternera marroquí por hanane o pollo yassa (senegal).
En la boca el vino rojo de la Bodega Via Firenze. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
La región vinícola de Chianti. se encuentra en la región de Toscane de Italia. Actualmente contamos con 1721 de fincas y châteaux en la de Chianti, que producen 2759 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Chianti van bien juntos generalmente bastante bien con los platos .
Los vinos blanco de Bodega Via Firenze van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, plato vegetariano o champiñón como recetas de tiras de calamar con tomate, quiche con puerros y salmón fresco de flo o boles de picolat (albóndigas catalanas).
La pinot grigio es una variedad de uva gris que ha mutado a partir de la pinot noir. Tiene su origen en Borgoña, donde se llama pinot-beurot en referencia al color de las túnicas grises que llevan los monjes de la región. Establecida en Alsacia desde el siglo XVII, la pinot grigio se llamó tokay hasta 2007. La pinot grigio es una variedad de uva noble y se utiliza principalmente en los crus de Alsacia. Se compone de racimos de pequeñas bayas que varían en color desde el rosa hasta el gris azulado. Se adapta especialmente bien al clima continental, ya que es resistente al frío en invierno y a las heladas de primavera. A esta variedad también le gustan los suelos calcáreos secos con mucho sol en verano. El Pinot grigio se adapta bien a la vendimia tardía o a la selección de uvas nobles, según el año y la concentración de azúcares en las bayas. Los vinos Pinot grigio se distinguen por su complejidad aromática de frutas blancas, setas, miel, vainilla, canela, etc. y su gran finura. En el Valle del Loira, la pinot grigio se utiliza en las denominaciones Coteaux-d'Ancenis. Produce vinos secos o dulces con aromas de pera y melocotón.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Chianti? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Via Firenze.
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El estado de madurez de la baya de la uva que ha alcanzado el peso óptimo y en el que los niveles de azúcar y acidez se han estabilizado.
