El Bodega La Valette de Côtes de Bordeaux de Burdeos
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Los vinos rojo de Bodega La Valette van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de lengua de vaca con verduras, ternera con castañas y pietra (cerveza corsa) o potjevlesch (norte de francia).
En nariz el vino rojo de la Bodega La Valette. suele revelar tipos de aromas de roble, tierra o tabaco y a veces también aromas de frambuesa, chocolate o evolución (envejecimiento). En la boca el vino rojo de la Bodega La Valette. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
La denominación Côtes de Bordeaux se creó en 2009 para fusionar cuatro denominaciones existentes en la región francesa de Burdeos. Estas cuatro denominaciones son la primera Côtes de Blaye, Côtes de Castillon, Côtes de Francs y los vinos tintos de la región de Cadillac. Estos últimos estaban anteriormente bajo la denominación Premières Côtes de Bordeaux. Los cambios fueron una decisión comercialmente motivada, destinada a crear una unidad entre estas importantes pero menos conocidas denominaciones.
Su objetivo era simplificar la estructura de la denominación Côtes de Bordeaux. Sin embargo, el nuevo estandarte de las cuatro denominaciones no es del todo original ni fácilmente diferenciable del antiguo. Se puede decir que ha añadido más complejidad a las denominaciones de Burdeos. Esto se ve subrayado por el hecho de que los cuatro componentes de las denominaciones son geográficamente extensos.
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El Merlot noir es una variedad de uva originaria de Francia (Burdeos). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño pequeño a mediano y uvas de tamaño medio. El Merlot noir se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Loira, Armagnac, Borgoña, Jura, Champaña, Valle del Ródano, Beaujolais, Provenza y Córcega, Saboya y Bugey.
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