El Bodega Sovestro in Poggio de Chianti de Tuscany | Winedexer

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Los vinos blanco de Bodega Sovestro in Poggio van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, plato vegetariano o aperitivo y tentempiés como recetas de pasta de mariposa multicolor, quiche de champiñones, bacon y gruyere o tapenade con aceitunas verdes.
En nariz el vino blanco de la Bodega Sovestro in Poggio. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales). En la boca el vino blanco de la Bodega Sovestro in Poggio. es un poderoso con una agradable frescura.
Emblema del tinto toscano: Sangiovese insignia (70% mín) con notas de guinda, ciruela, hierbas secas, violeta y cuero, acidez viva y taninos firmes, perfil elegante y gastronómico. Chianti Classico DOCG ("Gallo Nero") entre Florencia y Siena, más estructurado y de guarda. Riserva y Gran Selezione en la cima, criados en barrica. Algunas variedades complementarias (Canaiolo, Colorino).
15. 500 ha, suelos arcillo-calcáreos. DOCG desde 1984. El compañero perfecto de la pasta.
Los vinos rojo de Bodega Sovestro in Poggio van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o aves de corral como recetas de carne asada al horno simple, paleta de ternera con crema y estragón o brochetas de pollo exprés con especias.
En la boca el vino rojo de la Bodega Sovestro in Poggio. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
Blancos estructurados y minerales con color dorado pálido, boca tensa de acidez preservada y aromas de almendra, flores blancas, cítricos (limón) y notas salinas. Identidad toscana inconfundible (San Gimignano). Estrella de la primera DOC italiana (1966), promovida a DOCG en 1993.
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Tintos firmes y rectos, con acidez precisa y taninos angulosos, con aromas de guinda, ciruela, hierbas secas, cuero, té negro y notas balsámicas. Final típicamente amargo y sabroso. Estrella del Chianti Classico DOCG, Brunello di Montalcino DOCG, Vino Nobile di Montepulciano DOCG y Morellino di Scansano. La variedad más plantada de Italia, descendiente del Ciliegiolo × Calabrese di Montenuovo.