El Vignobles Raymond de Burdeos | Winedexer

La Vignobles Raymond es una de las áreas a seguir en la Bordeaux.. Ofrece 166 de vinos a la venta en la región de Burdeos para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rosado de Vignobles Raymond van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de estofado de venado que se prepara el día anterior, baekenofe (guiso de carne alsaciano) o pasta con brócoli.
En nariz el vino rosado de la Vignobles Raymond. suele revelar tipos de aromas de bayas rojas, cítricos o maleza y a veces también aromas de planta, cítricos. En la boca el vino rosado de la Vignobles Raymond. es un poderoso potente con una agradable frescura.
Tintos de guarda de fama mundial, dominados por Merlot redondo (ciruela, frutos negros) o Cabernet Sauvignon firme (grosella negra, cedro, grafito), ensamblados con Cabernet Franc y Petit Verdot para la estructura tánica. Médoc y Graves estructurados, Saint-Émilion y Pomerol aterciopelados. También blancos secos vivos (Sauvignon/Sémillon) y dulces opulentos de Sauternes con miel y fruta confitada. Viñedo girondino de 110.
000 ha, 65 denominaciones, cuna de los crus classés de 1855.
Los vinos rojo de Vignobles Raymond van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de mijo con queso gruyere, ballotines de salmonete rellenos o blanquette de ternera a la antigua.
En nariz el vino rojo de la Vignobles Raymond. suele revelar tipos de aromas de cereza, bayas rojas o roble y a veces también aromas de humo, evolución (envejecimiento) o maleza. En la boca el vino rojo de la Vignobles Raymond. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
Blancos grasos y estructurados, con robe dorado, boca amplia y acidez moderada, con aromas de pera madura, melocotón blanco, flores blancas, hinojo, notas anisadas y almendra fresca. Buena longitud. Pilar de los grandes blancos de Châteauneuf-du-Pape AOC, Côtes-du-Rhône blancos, Languedoc, Rosellón (Côtes du Roussillon AOC) y Cataluña (Terra Alta DO, Priorat DOQ). Mutación de piel blanca de la Garnacha tinta, variedad mediterránea autóctona de Aragón.
Los vinos suave de Vignobles Raymond van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o postre dulce como recetas de sándwiches de salmón y mozzarella al horno, sublime colombo de pescado y gambas o tarta de manzana.
Técnica de reproducción de la vid que consiste en enterrar un sarmiento que enraíza y reproduce una planta con las mismas características que la vid a la que está unido (sinónimo: provignage).
Los vinos blanco de Vignobles Raymond van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, plato vegetariano o aves de corral como recetas de hamburguesa casera, quiche de espinacas y queso de cabra o okonomiyaki o "panqueque" japonés.
En nariz el vino blanco de la Vignobles Raymond. suele revelar tipos de aromas de fresas, bayas rojas o piña y a veces también aromas de crema, pomelo o roble. En la boca el vino blanco de la Vignobles Raymond. es un poderoso potente con una agradable frescura.
Excepcionales vinos dulces obtenidos por pasificación en viña, de boca untuosa equilibrada por una acidez cortante, con aromas intensos de piña confitada, mango, cítricos confitados, albaricoque seco, miel y dulces especias. Muy alto potencial de guarda. Estrella del Jurançon moelleux AOC y Pacherenc du Vic-Bilh AOC. Cepa muy tardía autóctona del Béarn (suroeste de Francia).
Los vinos efervescente de Vignobles Raymond van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, aves de corral o aperitivo y tentempiés como recetas de pollo maffé (África), auténtico tagine de pollo tagine de oliva y limón confitado con aceite de argán o preparación de las aceitunas (aceitunas negras en salmuera).
Especialista en técnicas de vinificación. Es una profesión y no una pasión: se puede ser enófilo sin ser enólogo (¡y lo contrario también!). Los estudios de enología, antes adscritos a la Facultad de Farmacia, se han independizado y tienen su propia carrera universitaria. Aprender a hacer vino requiere una buena formación química pero también, cada vez más, un buen conocimiento de la planta. Algunos enólogos trabajan en laboratorios (análisis). Otros, los enólogos consultores, trabajan directamente en las propiedades.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Burdeos? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Vignobles Raymond.
Blancos estructurados y aromáticos, de acidez viva y boca amplia, con aromas intensos de frutas exóticas (piña, mango, fruta de la pasión), cítricos maduros, melocotón amarillo, flores blancas, miel y especias dulces. Elaborado en secos modernos (Jurançon sec AOC, IGP Côtes de Gascogne) y suntuosos dulces pasificados (Jurançon AOC, Pacherenc du Vic-Bilh AOC). Cepa tardía autóctona del Béarn, hermano productivo del Petit Manseng.