¿Busca un buen vino de Calchaqui Valley de Salta entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Calchaqui Valley. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Calchaqui Valley con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Calchaqui Valley van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de filete de ternera con colmenillas, pierna de cordero braseada agridulce o pato a la vainilla (isla de la reunión).
En nariz el vino rojo de la región de Calchaqui Valley. suele revelar tipos de aromas de roble, juego o miel y a veces también aromas de tabaco dulce, grafito o cola. En la boca el vino rojo de la región de Calchaqui Valley. es un poderoso potente.
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Los valles calchaquíes son la región vinícola más prolífica del norte de Argentina. También es una de las más altas del mundo, con elevaciones de los viñedos que oscilan entre los 1. 500 y los 3. 100 metros.
Como en otras partes del país, el Malbec es la variedad clave, apoyada por el Cabernet Sauvignon y el Torrontés. También se cultivan Merlot, Tannat, Cereza, Syrah, Bonarda y Moscatel (normalmente Moscatel de Alejandría). Los valles sólo representan el 2% de la producción nacional, pero sus vinos son famosos por su concentración y su equilibrada acidez. Por tanto, la región está muy bien situada para ganar premios.
La región se extiende a lo largo de 270 kilómetros de norte a sur en una serie de valles profundos a lo largo de la espina dorsal de los Andes. Alberga más de 4. 200 hectáreas de viñedos y más de 300 cultivadores y productores de uva, pero no hay bodegas.
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Los vinos blanco de la región de Calchaqui Valley van bien con generalmente bastante bien con los platos de marisco, plato vegetariano o queso de cabra como recetas de mejillones normandos a la sidra, quiche ligera de atún y tomate (sin nata) o tarta de cebolla y queso de cabra sobre un lecho de tomates.
En nariz el vino blanco de la región de Calchaqui Valley. suele revelar tipos de aromas de piña, flor de saúco o kiwi y a veces también aromas de hinojo, ralladura de lima o aceite. En la boca el vino blanco de la región de Calchaqui Valley. es un poderoso potente con una agradable frescura.
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La Malbec, una variedad de uva tinta de alto rendimiento, produce vinos tánicos y coloridos. Se produce en diferentes regiones vinícolas y cambia de nombre según la variedad de uva. Llamado Auxerrois en Cahors, Malbec en Burdeos, también se conoce como Côt. El Malbec también tiene mucho éxito en Argentina. El país se ha convertido en el primer productor mundial de Malbec y ofrece vinos de gran potencial.
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Los vinos efervescente de la región de Calchaqui Valley van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de osso bucco de ternera, guiso de jabalí o pechuga de pato asada rellena de foie gras confitado.
En nariz el vino efervescente de la región de Calchaqui Valley. suele revelar tipos de aromas de planta, cítricos o evolución (envejecimiento) y a veces también aromas de fermentado (levadura), fruta (de árboles frutales) o bayas rojas.
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Los vinos rosado de la región de Calchaqui Valley van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o comida picante como recetas de conejo a la sidra con setas, filete de salmón sobre una cama de puerros o pies de oveja con miel de montaña.
En nariz el vino rosado de la región de Calchaqui Valley. suele revelar tipos de aromas de cítricos, frutas negras o floral y a veces también aromas de maleza, bayas rojas.
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La Chardonnay blanc es una variedad de uva originaria de Francia (Borgoña). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. La Chardonnay Blanc se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Borgoña, Jura, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Beaujolais, Saboya y Bugey, Valle del Loira, Champaña, Valle del Ródano, Armañac, Lorena, Alsacia, Provenza y Córcega.
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Los vinos suave de la región de Calchaqui Valley van bien con generalmente bastante bien con los platos de comida picante, plato vegetariano o aperitivo como recetas de tajín de pollo marroquí, quiche con puerros y salmón fresco de flo o tostada con crema de salmón ahumado.
En nariz el vino suave de la región de Calchaqui Valley. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura) y a veces también aromas de planta, arbolado o fruta (de árboles frutales). En la boca el vino suave de la región de Calchaqui Valley. es un poderoso con una agradable frescura.
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Operación de la viña que consiste en podar la parte superior de las ramas después del levantamiento, ya sea manualmente o con una máquina de recorte acoplada a un tractor de gran altura.
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