La Bodega André Mathieux es una de las áreas a seguir en la Pays d'Oc.. Ofrece 2 de vinos a la venta en la región de Pays d'Oc para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega André Mathieux van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de borscht (rusia), cuscús exprés en olla a presión o tajine de pollo con ciruelas pasas.
La IGP de variedad por excelencia: vinos modernos, accesibles, francos y afrutados, firma popular del Midi. Tintos Syrah especiados (pimienta, mora), Merlot redondos, Cabernet estructurados, Garnacha golosos, Cinsault suaves. Rosados crujientes y ácidos. Blancos Chardonnay opulentos, Sauvignon vivos, Viognier floral y albaricoque.
Clima mediterráneo, 120. 000 ha en 4 departamentos, 58 uvas autorizadas. Creada en 1987, mayor IGP francesa por volumen. Vinos de diario, placer inmediato.
Los vinos blanco de Bodega André Mathieux van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o plato vegetariano como recetas de lasaña con puerro y salmón, risotto de gambas al curry o quiche de salmón y cabra.
Tintos estructurados e intensamente coloreados para guardar, con color púrpura profundo, taninos firmes y paladar amplio, con aromas característicos de frutas negras (mora, grosella negra, ciruela), especias, notas balsámicas y toques de tabaco. Estrella de la viticultura montenegrina (Plantaže) y firma de los grandes tintos de Macedonia del Norte y Kosovo. Variedad negra autóctona de Montenegro y Macedonia del Norte, cuyo nombre significa "caballo negro".
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Blancos aromáticos muy expresivos y vivaces, color amarillo pálido, paladar nervioso con acidez fresca, aromas característicos de cítricos (pomelo, lima), frutas exóticas (fruta de la pasión), boj, yema de grosella negra y notas minerales (piedra de sílex). Estrella de las AOC Sancerre, Pouilly-Fumé y Pessac-Léognan, define los grandes blancos del Loira y Burdeos. Variedad blanca francesa del Bordelais y el Loira, exportada a Nueva Zelanda, Sudáfrica y Chile.
