El Bodega Louis Eschenauer de Libournais de Burdeos
La Bodega Louis Eschenauer es una de las áreas a seguir en la Libournais.. Ofrece 60 de vinos a la venta en la región de Libournais para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Louis Eschenauer van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de estofado de ternera a la provenzal, delicia de cordero con tomate y canela o pechuga de pato asada, rellena de ceps y rebozuelos.
En nariz el vino rojo de la Bodega Louis Eschenauer. suele revelar tipos de aromas de cereza, cereza negra o chocolate y a veces también aromas de frambuesa, bayas rojas o tierra. En la boca el vino rojo de la Bodega Louis Eschenauer. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
Rica en vinos de renombre mundial, como el Saint-Emilion Grand Cru y el Pomerol, la región de Libourne está situada en la orilla derecha de la Dordoña, en los límites del Périgord. La región toma su nombre de la ciudad portuaria de Libourne, donde se instalaron muchos comerciantes de Corrèze a principios del siglo XIX. Pero su joya es la pequeña ciudad medieval de Saint-Emilion, declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco y uno de los escaparates más famosos de la región vinícola de Burdeos. Una región de gran homogeneidad por sus paisajes ondulados, por su geología (subsuelo predominantemente calcáreo), por la concentración del viñedo y la importancia de las explotaciones familiares, pequeñas o medianas propiedades que contrastan con los grandes latifundios de tipo Medoc.
El Libournais también se distingue por su variedad de uva, en la que predomina el Merlot, que da finura, redondez y frutosidad a los vinos tintos y les permite envejecer bien, aunque en general se abran más rápidamente que los de las denominaciones en las que predomina el Cabernet-Sauvignon. .
Los vinos suave de Bodega Louis Eschenauer van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o postre dulce como recetas de lubina envuelta en costra de sal, mejillones con bleu de bresse o flan tradicional de hojaldre.
En nariz el vino suave de la Bodega Louis Eschenauer. suele revelar tipos de aromas de albaricoque, mango o fruta desecada y a veces también aromas de cítricos, arbolado o planta. En la boca el vino suave de la Bodega Louis Eschenauer. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y dulzura.
La Cabernet Franc es una de las variedades de uva tinta más antiguas de Burdeos. La región de Libourne es su terruño, donde se desarrollará mejor. Los terruños de Saint-Emilion y Fronsac le permiten madurar y desarrollar su mejor gama de aromas. También es mayoritaria en muchas mezclas. Los vinos elaborados con Cabernet Franc son de color medio, con taninos finos y sutiles aromas de bayas rojas y especias. Cuando se mezcla con Merlot y Cabernet Sauvignon, aporta complejidad y un bouquet de aromas al vino. Produce vinos afrutados que pueden beberse con bastante rapidez, pero cuyas grandes añadas pueden conservarse durante mucho tiempo. Es una variedad más temprana que la Cabernet Sauvignon, por lo que también está bien plantada más al norte, hasta el Valle del Loira. En Anjou, también se utiliza para elaborar vinos rosados dulces. El Cabernet Franc se utiliza actualmente en una veintena de países de Europa y de todo el mundo.
Los vinos blanco de Bodega Louis Eschenauer van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o plato vegetariano como recetas de gratinado de raviolis con salmón, mejillones con romero y barbacoa o quiche de champiñones, bacon y gruyere.
En nariz el vino blanco de la Bodega Louis Eschenauer. suele revelar tipos de aromas de pomelo, maleza o grosella espinosa y a veces también aromas de fruta de la pasión, paja o hierba. En la boca el vino blanco de la Bodega Louis Eschenauer. es un poderoso potente.
Una familia de aromas animales que recuerdan a la carne de venado y que están presentes en ciertos vinos tintos viejos. Ver venado.
Los vinos rosado de Bodega Louis Eschenauer van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, plato vegetariano o aperitivo y tentempiés como recetas de lasaña de pollo, quiche sin huevos o rillettes de sardinas frescas.
En nariz el vino rosado de la Bodega Louis Eschenauer. suele revelar tipos de aromas de fresas, frambuesa o arándanos y a veces también aromas de limón, cítricos o bayas rojas. En la boca el vino rosado de la Bodega Louis Eschenauer. es un poderoso con una agradable frescura.
La Cinsaut noir es una variedad de uva originaria de Francia (Provenza). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por sus grandes racimos y sus grandes uvas. La Cinsaut noir se encuentra en varios viñedos: Suroeste, Cognac, Burdeos, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Languedoc y Rosellón, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais, Armagnac.
Los vinos efervescente de Bodega Louis Eschenauer van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, aves de corral o aperitivo y tentempiés como recetas de arroz de marisco, tarta de calabaza y bacon o deliciosos buñuelos marroquíes.
En nariz el vino efervescente de la Bodega Louis Eschenauer. suele revelar tipos de aromas de cítricos, evolución (envejecimiento) o cítricos y a veces también aromas de fruta (de árboles frutales), arbolado o planta. En la boca el vino efervescente de la Bodega Louis Eschenauer. es un poderoso potente con una bonita vivacidad y una burbuja fina y agradable.
Término que describe el estado de los taninos con una astringencia que carece de delicadeza.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Libournais? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Louis Eschenauer.
El Merlot noir es una variedad de uva originaria de Francia (Burdeos). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño pequeño a mediano y uvas de tamaño medio. El Merlot noir se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Loira, Armagnac, Borgoña, Jura, Champaña, Valle del Ródano, Beaujolais, Provenza y Córcega, Saboya y Bugey.
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