La Domaine l'Ancienne Cure es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 37 de vinos a la venta en la región de Guyenne para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Domaine l'Ancienne Cure van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o aves de corral como recetas de boles de picolat (albóndigas catalanas), risotto de salchichas y verduras con cookéo o quiche con bacon y queso gruyère.
En nariz el vino rojo de la Domaine l'Ancienne Cure. suele revelar tipos de aromas de fruta oscura, miel o maleza y a veces también aromas de fermentado (levadura), frutas negras o bayas rojas. En la boca el vino rojo de la Domaine l'Ancienne Cure. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
A 45 kilómetros al este de Burdeos, Blasimon está encaramado en una ladera que domina el Gamage, un afluente de la Dordoña. Sus lugares montañosos y su tranquilidad hacen que sea un lugar ideal para relajarse. Pueblo de origen medieval, sus orígenes reflejan la organización tradicional de las bastidas. La ciudad contiene una de las joyas románicas de la Gironda, la abadía benedictina que data de los siglos X-XIII.
También merece la pena ver los molinos medievales de Labarthe y Borie, los restos del castillo feudal de Blasimon, la casa solariega de Pousse-Bourre, la iglesia de Piis y las ruinas de la capilla de la Bonne Nouvelle. La Cave Coopérative fue creada en 1935 y reúne a los viticultores que poseen propiedades que se han transmitido durante varias generaciones. Tiene una capacidad de producción de 56. 000 hectolitros de vinos tintos con la denominación "Bordeaux" y de vinos blancos con las denominaciones "Bordeaux" y "Entre-deux-Mers".
Durante todo el año, la vid está rodeada de cuidados intensivos, el cultivo se realiza siempre según reglas muy precisas.
Los vinos suave de Domaine l'Ancienne Cure van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o postre dulce como recetas de nuggets de atún, phad thai (fideos fritos al estilo tailandés) o tarta de manzana.
En nariz el vino suave de la Domaine l'Ancienne Cure. suele revelar tipos de aromas de piña, arbolado o planta y a veces también aromas de mandarina, frutas tropicales o mermelada.
La Cabernet Franc es una de las variedades de uva tinta más antiguas de Burdeos. La región de Libourne es su terruño, donde se desarrollará mejor. Los terruños de Saint-Emilion y Fronsac le permiten madurar y desarrollar su mejor gama de aromas. También es mayoritaria en muchas mezclas. Los vinos elaborados con Cabernet Franc son de color medio, con taninos finos y sutiles aromas de bayas rojas y especias. Cuando se mezcla con Merlot y Cabernet Sauvignon, aporta complejidad y un bouquet de aromas al vino. Produce vinos afrutados que pueden beberse con bastante rapidez, pero cuyas grandes añadas pueden conservarse durante mucho tiempo. Es una variedad más temprana que la Cabernet Sauvignon, por lo que también está bien plantada más al norte, hasta el Valle del Loira. En Anjou, también se utiliza para elaborar vinos rosados dulces. El Cabernet Franc se utiliza actualmente en una veintena de países de Europa y de todo el mundo.
Los vinos rosado de Domaine l'Ancienne Cure van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, juego o comida picante como recetas de salteado de cerdo con piña, conejo al vino blanco o filete de costilla, salsa de tomate, pimientos..
Término que designa las variedades de uva obtenidas de dos especies de vid diferentes.
Los vinos blanco de Domaine l'Ancienne Cure van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, pescados grasos o marisco como recetas de lasaña de salmón, quiche con puerros y salmón fresco de flo o mouclade à la charentaise al curry.
En nariz el vino blanco de la Domaine l'Ancienne Cure. suele revelar tipos de aromas de maleza, planta o fruta (de árboles frutales) y a veces también aromas de cítricos, miel. En la boca el vino blanco de la Domaine l'Ancienne Cure. es un poderoso potente con una agradable frescura.
La Ondenc es una variedad de uva blanca originaria del suroeste de Francia, especialmente presente en los viñedos de Bergerac, Duras, Montravel y Gaillac, y es muy sensible a las enfermedades, pero vigorosa y fértil. Podada corta, esta variedad es muy resistente al viento otoñal y produce finos vinos blancos secos o dulces. Para ganar en complejidad, grado alcohólico y expresión aromática, suele mezclarse con otras variedades de uva blanca. Cuando se destila, también es la fuente de aguas de vida perfumadas de calidad. Se utiliza a menudo en la composición de las AOC Côtes-de-Bergerac, Burdeos, Côtes-de-Duras, Gaillac, etc. La Ondenc representa menos de 10 hectáreas en Francia, pero está muy presente en Australia.
Los vinos efervescente de Domaine l'Ancienne Cure van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o plato vegetariano como recetas de dorada al horno, cola de rape con leche de coco y curry o quiche de puerros, queso de cabra y bacon.
Vino delimitado de calidad superior. Un nivel de denominación (hoy en día, apenas el 1% de la producción francesa) que constituye la última etapa antes de la adhesión a la AOC.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Guyenne? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Domaine l'Ancienne Cure.
La Malbec, una variedad de uva tinta de alto rendimiento, produce vinos tánicos y coloridos. Se produce en diferentes regiones vinícolas y cambia de nombre según la variedad de uva. Llamado Auxerrois en Cahors, Malbec en Burdeos, también se conoce como Côt. El Malbec también tiene mucho éxito en Argentina. El país se ha convertido en el primer productor mundial de Malbec y ofrece vinos de gran potencial.
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Término que designa las variedades de uva obtenidas de dos especies de vid diferentes.
