El Bodega Philippe Sevault de Haute Loire de Valle del Loira

Bodega Philippe Sevault
La finca ofrece 5 diferentes vinos.
3.7
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Sus vinos tienen una calificación media de 3.7.
Actualmente no está clasificado como uno de los mejores dominios de la región.
Se encuentra en Haute Loire en la región de Valle del Loira

La Bodega Philippe Sevault es una de las áreas a seguir en la Haute Loire.. Ofrece 5 de vinos a la venta en la región de Haute Loire para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.

El mejor de los vinos de la Bodega Philippe Sevault

Buscas los mejores vinos de Bodega Philippe Sevault en Haute Loire de entre todos los vinos de la región? Echa un vistazo a nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Bodega Philippe Sevault. Encuentre también algunos maridajes que pueden encajar con los vinos de esta finca. Conozca más sobre la región y los vinos Bodega Philippe Sevault con descripciones técnicas y enológicas.

Los grandes vinos blanco de Bodega Philippe Sevault

Maridaje con un vino blanco de Bodega Philippe Sevault.

Los vinos blanco de Bodega Philippe Sevault van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, plato vegetariano o aves de corral como recetas de salmón en bellevue, quiche con bacon y queso gruyère o cuscús real (cordero, pollo, merguez).

Las variedades de uva más utilizadas en los vinos Bodega Philippe Sevault blanco

  • Chenin Blanc

Descubrir la región vinícola de Haute Loire

Haute Loire es un nombre no oficial para las comunas productoras de vino del Valle del Loira situadas aguas arriba (al sur y al este) de Touraine. Incluye dos de las denominaciones más famosas del Loira -Sancerre y Pouilly-Fume- con una serie de denominaciones menos conocidas como Orléans, Valencay, Quincy y Côtes du Forez. El concepto de subregión del Alto Loira es necesario porque las denominaciones que la componen no están agrupadas por regiones administrativas o históricas; su principal característica común es su proximidad al río Loira. La mayoría de las demás regiones vinícolas francesas se corresponden estrechamente con una región o departamento administrativo (por ejemplo, Alsacia, Borgoña, Champaña, Provenza).

Efectivamente, existe un departamento del Loira, pero está a cientos de kilómetros río arriba del corazón del viñedo del Loira. Irónicamente, alberga dos de las denominaciones menos conocidas del Valle del Loira: Côte Roannaise y Côtes du Forez. Como en ningún otro lugar del Loira, estas dos regiones están especializadas en vinos tintos y rosados elaborados con Gamay. Su estilo de vino y sus suelos arenosos y graníticos hacen que tengan más en común con el Beaujolais (a sólo 50 km al este) que con cualquier otra denominación del Loira.

Los grandes vinos rojo de Bodega Philippe Sevault

Maridaje con un vino rojo de Bodega Philippe Sevault.

Los vinos rojo de Bodega Philippe Sevault van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, plato vegetariano o aves de corral como recetas de salmón con espinacas y nata, quiche sin masa o pavo relleno de castañas.

Las variedades de uva más utilizadas en los vinos Bodega Philippe Sevault rojo

  • Chenin Blanc

Descubra la variedad de uva: Chenin blanc

Probablemente originaria de Anjou, está inscrita en el Catálogo Oficial de variedades de uva de vinificación, lista A1. También se puede encontrar en Sudáfrica, Australia, Argentina, Chile, Estados Unidos (California), Nueva Zelanda, etc. Se dice que es descendiente de la savagnin y que tiene a la sauvignonasse como segundo progenitor (Jean-Michel Boursiquot 2019). También se dice que el Chenin blanc es el hermanastro del verdelho y del sauvignon blanc y que es el padre del colombard.

Descubra otras bodegas y viticultores alrededor de Bodega Philippe Sevault

¿Está planeando una ruta del vino en la de Haute Loire? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Philippe Sevault.

Descubra la variedad de uva: Saint Pierre doré

Perteneciente a los vinos Estaing, Saint Pierre Doré también se llama Roussellou. Con una brotación media, esta variedad se presenta en forma de racimos llenos, alados, alargados y muy grandes, con bayas pulposas, esféricas y de tamaño medio. Cuando está maduro, el fruto es de color blanco dorado, con hojas bronceadas, que pueden ser trilobuladas o enteras. El color rojo también se encuentra en los entrenudos de su rama herbácea. Para obtener los mejores resultados, una poda bastante larga le vendrá bien al Saint Pierre Doré, que no teme demasiado al oídio ni al mildiu, pero sí a la podredumbre gris. Las características del roussellou hacen que pueda desempeñar un papel importante en la producción de vinos espumosos. En efecto, la cepa da un sabor muy ácido, poco dulce y con aromas de bajo grado. La vid está en peligro de extinción. Se ha constatado que la extensión del viñedo registrada en 1958 es de 123 Ha, que se redujo a 1 Ha en 1994 en el territorio francés.

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