La región vinícola de Dolcetto di Ovada. se encuentra en la región de Piémont de Italia. Bodegas y viñedos como Domaine Castello di Tagliolo y Domaine Rocco di Carpeneto. producen principalmente vinos rojo, efervescente y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Dolcetto di Ovada son Cortese, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Dolcetto di Ovada suele revelar tipos de aromas de bayas rojas, ciruela o cereza roja y a veces también aromas de maleza, fermentado (levadura) o bayas rojas. En la boca de Dolcetto di Ovada es un poderoso potente con muchos taninos en la boca. Actualmente contamos con 79 de fincas y châteaux en la de Dolcetto di Ovada, que producen 115 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Dolcetto di Ovada van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero.
Una variedad de uva muy antigua, cultivada desde hace mucho tiempo en la región del Piamonte, en el noroeste de Italia, pero que también se encuentra en otras regiones vitícolas italianas. Es conocida en Alemania, Suiza, Argentina, México, Brasil, Estados Unidos, etc. En Francia es prácticamente desconocida.
Los vinos de la región de Dolcetto di Ovada van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero como recetas de filete de ternera asado con perejil, pasta "carbonara" a la francesa o ratones de cordero caramelizados.
En nariz de la región de Dolcetto di Ovada suele revelar tipos de aromas de bayas rojas, ciruela o cereza roja y a veces también aromas de maleza, fermentado (levadura) o bayas rojas. En la boca de la región de Dolcetto di Ovada es un poderoso potente con muchos taninos en la boca.
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