La Bodega Casetta Paolino es una de las áreas a seguir en la Langhe.. Ofrece 11 de vinos a la venta en la región de Langhe para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Bodega Casetta Paolino van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, marisco o queso fuerte como recetas de generosa quiche de hojaldre, cuscús tradicional tunecino o roscón de reyes salado con coliflor.
La región vinícola de Langhe. se encuentra en la región de Piémont de Italia. Actualmente contamos con 1082 de fincas y châteaux en la de Langhe, que producen 2506 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Langhe van bien juntos generalmente bastante bien con los platos .
Los vinos rojo de Bodega Casetta Paolino van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de huesos de tuétano al horno, paleta de cordero confitada o pato de sangre (tour d'argent).
Una variedad de uva muy antigua que se cultiva en el Piamonte italiano. Es muy similar a la Freisa, que también es originaria de la misma región italiana. Entre las diversas selecciones masales elaboradas en Italia, encontramos la lampia, el michet y el rosado. Se encuentra en Italia, Austria, Bulgaria, Chipre, Grecia, México, Estados Unidos (California), Australia, etc. En Francia es prácticamente desconocida, quizás porque es una variedad delicada y exigente con, entre otras cosas, un ciclo fenológico bastante largo, pero está inscrita en el Catálogo Oficial de Variedades de Uva de Vino, lista A1.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Langhe? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Casetta Paolino.
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Traslado suave de una barrica a otra para oxigenar el vino, eliminar parte de las lías y reducir el dióxido de carbono (efervescencia) liberado durante la fermentación.
