El Bodega Choix de Rimay de Languedoc de Languedoc-Rosellón

Bodega Choix de Rimay
La finca ofrece 5 diferentes vinos.
2.8
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Sus vinos tienen una calificación media de 2.8.
Está clasificada en el top 5019 de dominios de Languedoc-Rosellón.
Se encuentra en Languedoc en la región de Languedoc-Rosellón

La Bodega Choix de Rimay es una de las áreas a seguir en la Languedoc.. Ofrece 5 de vinos a la venta en la región de Languedoc para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.

El mejor de los vinos de la Bodega Choix de Rimay

Buscas los mejores vinos de Bodega Choix de Rimay en Languedoc de entre todos los vinos de la región? Echa un vistazo a nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Bodega Choix de Rimay. Encuentre también algunos maridajes que pueden encajar con los vinos de esta finca. Conozca más sobre la región y los vinos Bodega Choix de Rimay con descripciones técnicas y enológicas.

Los grandes vinos blanco de Bodega Choix de Rimay

Maridaje con un vino blanco de Bodega Choix de Rimay.

Los vinos blanco de Bodega Choix de Rimay van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, plato vegetariano o aves de corral como recetas de pasta con tomates cherry, quiche de espinacas y queso de cabra o gratinado simple de escarola con queso gruyere.

Análisis organoléptico de los vinos %tipo% de Bodega Choix de Rimay

En la boca el vino blanco de la Bodega Choix de Rimay. es un poderoso potente.

Las mejores añadas en vinos Bodega Choix de Rimay blanco

  • 2015con una puntuación media de 3.40/5.
  • 2014con una puntuación media de 2.80/5.
  • 2012con una puntuación media de 2.80/5.
  • 2017con una puntuación media de 2.70/5.
  • 2018con una puntuación media de 2.60/5.
  • 2013con una puntuación media de 2.60/5.

Las variedades de uva más utilizadas en los vinos Bodega Choix de Rimay blanco

  • Sauvignon Blanc
  • Colombard

Descubrir la región vinícola de Languedoc

Languedoc (antes Coteaux du Languedoc) es una denominación clave utilizada en la región vinícola de Languedoc-Rosellón, en el sur de Francia. Abarca los vinos secos de mesa de los tres colores (tinto, blanco y rosado) de toda la región, pero deja los vinos Doux y espumosos para otras denominaciones más especializadas. Alrededor del 75% de todos los vinos de Languedoc son tintos, y el 25% restante se divide más o menos por la mitad entre blancos y rosados. La denominación abarca la mayor parte de la región de Languedoc y casi un tercio de todos los viñedos de Francia.

El vino tinto típico de Languedoc es de cuerpo medio y afrutado. Los mejores ejemplares son ligeramente más pesados y tienen aromas más oscuros y sabrosos, con notas de especias, sotobosque y cuero. Las variedades de uva utilizadas para su elaboración son las clásicas del sur de Francia: garnacha, syrah y mourvèdre, a menudo con un toque de cariñena o cinsaut. Los vinos blancos de la denominación se elaboran a partir de Garnacha Blanca, Clairette y Bourboulenc, con el uso ocasional de Viognier, Marsanne y Roussanne del Valle del Ródano.

Los grandes vinos rosado de Bodega Choix de Rimay

Maridaje con un vino rosado de Bodega Choix de Rimay.

Los vinos rosado de Bodega Choix de Rimay van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno o queso fuerte como recetas de costilla a la parrilla con sal gruesa o tarta de 4 quesos.

Las variedades de uva más utilizadas en los vinos Bodega Choix de Rimay rosado

  • Grenache
  • Cinsault

Descubra la variedad de uva: Colombard

La colombarda es una de las variedades de uva más antiguas de Charentes. Esta variedad blanca dorada es un cruce entre Chenin y Gouais. Las hojas jóvenes de la colombarda son amarillas con manchas de color bronce. Las hojas adultas pueden ser trilobuladas o enteras, según la variedad. Sus ramas son algodonosas. Los racimos de esta variedad son gruesos y cilíndricos. Sus bayas elípticas son de tamaño medio. Cambian de color hasta que maduran, desde el blanco verdoso hasta el amarillo dorado. El Colombard se asocia a una brotación media. Es especialmente sensible a la chicharrita, al gusano de la uva, a los ácaros, al mildiu, al oídio y a la podredumbre gris. También es sensible al estrés hídrico, pero no es muy sensible al viento. Madura a finales de la segunda mitad del año. Hay una docena de clones aprobados de Colombard, siendo los más conocidos el 608, el 607 y el 606. Esta variedad produce un vino blanco fino y con cuerpo. Tiene aromas de lima, nectarina, boj, cítricos y frutas exóticas.

Los grandes vinos rojo de Bodega Choix de Rimay

Maridaje con un vino rojo de Bodega Choix de Rimay.

Los vinos rojo de Bodega Choix de Rimay van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera como recetas de estofado de cerveza flamenco, canelones de carne o ternera asada a la sidra.

Análisis organoléptico de los vinos %tipo% de Bodega Choix de Rimay

En la boca el vino rojo de la Bodega Choix de Rimay. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.

Las mejores añadas en vinos Bodega Choix de Rimay rojo

  • 2018con una puntuación media de 3.50/5.
  • 2010con una puntuación media de 3.00/5.
  • 2016con una puntuación media de 2.90/5.
  • 2017con una puntuación media de 2.80/5.
  • 2014con una puntuación media de 2.80/5.
  • 2012con una puntuación media de 2.80/5.

Las variedades de uva más utilizadas en los vinos Bodega Choix de Rimay rojo

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache

La palabra del vino: Montaje

Durante el proceso de vinificación, se forma un "tapón" en la parte superior de las cubas con las partes sólidas (piel, pulpa, pepitas, etc.), que contienen taninos y elementos colorantes. El remontado consiste en vaciar la cuba desde el fondo y volver a verter el zumo en la parte superior, para mezclar el tapón y el zumo y favorecer el intercambio y la extracción. Esta antigua técnica permite un mejor intercambio entre las partes sólidas y el líquido.

Descubra otras bodegas y viticultores alrededor de Bodega Choix de Rimay

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Descubra la variedad de uva: Sauvignon blanc

Originaria de Burdeos, la Sauvignon, o Sauvignon Blanc, tiene fama de ser una de las mejores variedades de uva francesa para el vino blanco. Es una variedad de uva blanca, que no debe confundirse con el Sauvignon Gris y su color amarillo pálido, ni con el Cabernet Sauvignon, que produce vinos tintos. Especialmente famoso gracias a Sancerre, el Sauvignon Blanc se cultiva hasta en Nueva Zelanda, donde produce grandes vinos de excelente reputación.

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La palabra del vino: Montaje

Durante el proceso de vinificación, se forma un "tapón" en la parte superior de las cubas con las partes sólidas (piel, pulpa, pepitas, etc.), que contienen taninos y elementos colorantes. El remontado consiste en vaciar la cuba desde el fondo y volver a verter el zumo en la parte superior, para mezclar el tapón y el zumo y favorecer el intercambio y la extracción. Esta antigua técnica permite un mejor intercambio entre las partes sólidas y el líquido.

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