Maridaje con una receta de Tarta de queso de cabra y tomates secos
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Hay más de un centenar de variedades de queso de cabra, pero hoy en día 14 quesos de cabra franceses tienen la etiqueta DOP. Hay quesos de cabra en todas las familias de quesos, excepto en la de quesos cocidos prensados. Pero una gran parte de los quesos de cabra son quesos blandos con corteza natural. El queso de cabra suele tener una textura homogénea. La pasta puede ser suave, cremosa o incluso fundente. En algunos quesos, el sabor a cabra puede ser bastante pronunciado, mientras que otros tendrán sutiles aromas a nuez o avellana, afrutados, etc. La forma de consumirlo, fresco o caliente, y su madurez también influyen en el sabor. Con el tiempo, el carácter del queso de cabra se revela más.
Dulces navideños internacionales y con que maridarlos Dulces navideños internacionales, ¿te apetece trasladarte a diferentes lugares del mundo disfrutando de postres y vinos típicos en esta época del año? ¿Y además sin moverte de tu casa? Italia, Grecia, Reino Unido y Argentina forman parte de nuestro paseo virtual de hoy…cada lugar tiene algo que vale la pena conocer y probar. De hecho, algunos de ellos ya son tan habituales en nuestras vidas ¡que nos parecen propios! ¿Te apuntas a dar este dul ...
Te recomendamos un maridaje de San Valentín para acompañar tu comida preferida, junto a la persona que quieres Antes de hablar de nuestra propuesta de maridaje de San Valentín, queremos contarte su origen. El tema viene de muy atrás, cuando en el siglo III en Roma un sacerdote llamado Valentín fue sentenciado a muerte por el emperador Claudio II. La causa de tan cruel pena era que el clérigo celebraba matrimonios entre jóvenes enamorados. Hasta ahí todo normal, pero el emperador pensab ...
El vino, también Los nombres en el mundo del vino se utilizan mal y se hace poco para remediarlo. Los que nos dedicamos al mundo del vino, además de ser prescriptores, tenemos la enorme responsabilidad y obligación de enseñar y culturizar. Así no vamos bien. Vinos y cavas Una de las cosas que más llama la atención es una extraña distinción en cartas o letreros de tiendas que venden vino, porque no puedo llamarlas especializadas, y que anuncian “Vinos y Cavas”. ¿Qué pasa? ¿Que el cava no es vino? ...