El Bodega Allier de Auvergne de Valle del Loira
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La Bodega Allier es una de las áreas a seguir en la Auvergne.. Ofrece 1 de vinos a la venta en la región de Auvergne para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Auvernia es una región administrativa del centro-sur de Francia. Está dominada por las estribaciones y las montañas bajas del Macizo Central. El vino tinto típico de estos viñedos del centro de Francia es un Léger tinto o rosado, producido con uvas Gamay y vinificado por maceración carbónica. La Côte Roannaise y la Côtes du Forez están especializadas en este estilo, que se hizo famoso con el Beaujolais, justo al este.
Los blancos se basan principalmente en el Chardonnay, aunque todavía existe una cierta producción de blancos de Sacy (Tresallier), principalmente en Saint-Pourcain. El carácter primordial de Auvernia es la diversidad de sus paisajes y las variaciones topográficas, que se traducen directamente en los estilos de vino locales. La mayor altitud -la mayoría de los viñedos de Auvernia se encuentran a entre 400 y 500 metros- y el clima continental hacen que las temperaturas medias anuales sean bastante más bajas que en la vecina Borgoña y en el famoso y caluroso Valle del Ródano. Esto da lugar a vinos menos densos y menos estructurados.
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Se cultivaba en la antigüedad y se cree que es de origen griego. En Italia, asociado al Trebbiano Toscano, entre otros, se utilizaba para producir el famoso Chianti: estas dos variedades de uva blanca ya no forman parte del viñedo. En Francia, la Malvasía toscana es prácticamente desconocida. Hay que tener en cuenta que muchas variedades de uva tienen como sinónimo "malvasía", por lo que siempre es posible la confusión entre ellas.
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