El Bodega Couly-Dutheil de Chinon de Valle del Loira

La Bodega Couly-Dutheil es una de las mayores bodegas del mundo. Ofrece 42 de vinos a la venta en la región de Chinon para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Bodega Couly-Dutheil van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego como recetas de lengua de vaca con salsa de pepinillos, albóndigas al horno o aiguillettes de pato con manzanas.
En nariz el vino blanco de la Bodega Couly-Dutheil. suele revelar tipos de aromas de crema, queso o manzanas y a veces también aromas de pesca, mantequilla o manzana verde. En la boca el vino blanco de la Bodega Couly-Dutheil. es un poderoso con una agradable frescura.
La región vinícola de Chinon. se encuentra en la región de Touraine de Valle del Loira de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine Marc Brédif y Château de Saint Louans. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Chinon son Cabernet franc, Chenin blanc y Cabernet-Sauvignon, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Chinon suele revelar tipos de aromas de cereza, eucalipto o naranja y a veces también aromas de cola, fig. o juego. En la boca de Chinon es un poderoso con una agradable frescura.
Actualmente contamos con 290 de fincas y châteaux en la de Chinon, que producen 865 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Chinon van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego.
Los vinos rojo de Bodega Couly-Dutheil van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego como recetas de fondue bourguignonne y salsas de acompañamiento, tomates rellenos o aiguilletes de pato.
En nariz el vino rojo de la Bodega Couly-Dutheil. suele revelar tipos de aromas de cereza, tomate o planta y a veces también aromas de arbolado, especias o cítricos. En la boca el vino rojo de la Bodega Couly-Dutheil. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
Originaria de Burdeos, la Sauvignon, o Sauvignon Blanc, tiene fama de ser una de las mejores variedades de uva francesa para el vino blanco. Es una variedad de uva blanca, que no debe confundirse con el Sauvignon Gris y su color amarillo pálido, ni con el Cabernet Sauvignon, que produce vinos tintos. Especialmente famoso gracias a Sancerre, el Sauvignon Blanc se cultiva hasta en Nueva Zelanda, donde produce grandes vinos de excelente reputación.
Los vinos efervescente de Bodega Couly-Dutheil van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego como recetas de daube niçoise, andouillette y gratinado de patatas asadas o ensalada de berros con vitaminas.
Un vino con cuerpo, sabroso y carnoso, con taninos aterciopelados y suaves.
Los vinos rosado de Bodega Couly-Dutheil van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego como recetas de kafta bil saniyeh (plato libanés), lentejas y salchichas morteau o paella gigante cocinada al fuego de leña.
En nariz el vino rosado de la Bodega Couly-Dutheil. suele revelar tipos de aromas de cereza, planta o frutas negras y a veces también aromas de bayas rojas, sandía o cítricos.
Probablemente originaria de Anjou, está inscrita en el Catálogo Oficial de variedades de uva de vinificación, lista A1. También se puede encontrar en Sudáfrica, Australia, Argentina, Chile, Estados Unidos (California), Nueva Zelanda, etc. Se dice que es descendiente de la savagnin y que tiene a la sauvignonasse como segundo progenitor (Jean-Michel Boursiquot 2019). También se dice que el Chenin blanc es el hermanastro del verdelho y del sauvignon blanc y que es el padre del colombard.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Chinon? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Couly-Dutheil.
La Cabernet Franc es una de las variedades de uva tinta más antiguas de Burdeos. La región de Libourne es su terruño, donde se desarrollará mejor. Los terruños de Saint-Emilion y Fronsac le permiten madurar y desarrollar su mejor gama de aromas. También es mayoritaria en muchas mezclas. Los vinos elaborados con Cabernet Franc son de color medio, con taninos finos y sutiles aromas de bayas rojas y especias. Cuando se mezcla con Merlot y Cabernet Sauvignon, aporta complejidad y un bouquet de aromas al vino. Produce vinos afrutados que pueden beberse con bastante rapidez, pero cuyas grandes añadas pueden conservarse durante mucho tiempo. Es una variedad más temprana que la Cabernet Sauvignon, por lo que también está bien plantada más al norte, hasta el Valle del Loira. En Anjou, también se utiliza para elaborar vinos rosados dulces. El Cabernet Franc se utiliza actualmente en una veintena de países de Europa y de todo el mundo.
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Un vino con cuerpo, sabroso y carnoso, con taninos aterciopelados y suaves.