¿Busca un buen vino de Chinon de Valle del Loira entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Chinon. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Chinon con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Chinon van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego como recetas de pastel de carne rápido, tomates rellenos con thermomix o muslo de pato confitado a la sidra.
En nariz el vino rojo de la región de Chinon. suele revelar tipos de aromas de especias, cereza negra o grosella negra y a veces también aromas de grosella roja, hierba o tabaco dulce.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Chinon? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca del mejor vino rojo de Chinon.
La región vinícola de Chinon. se encuentra en la región de Touraine de Valle del Loira de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine Marc Brédif y Château de Saint Louans. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Chinon son Cabernet franc, Chenin blanc y Cabernet-Sauvignon, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Chinon suele revelar tipos de aromas de cereza, eucalipto o naranja y a veces también aromas de cola, fig. o juego. En la boca de Chinon es un poderoso con una agradable frescura.
Actualmente contamos con 290 de fincas y châteaux en la de Chinon, que producen 865 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Chinon van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego.
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Los vinos blanco de la región de Chinon van bien con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, plato vegetariano o aves de corral como recetas de lubina envuelta en costra de sal, quiche de espinacas y queso de cabra o pollo al limón.
En nariz el vino blanco de la región de Chinon. suele revelar tipos de aromas de cítricos, melón o paja y a veces también aromas de crema, tropical o cera de abejas. En la boca el vino blanco de la región de Chinon. es un poderoso con una agradable frescura.
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La Cabernet Franc es una de las variedades de uva tinta más antiguas de Burdeos. La región de Libourne es su terruño, donde se desarrollará mejor. Los terruños de Saint-Emilion y Fronsac le permiten madurar y desarrollar su mejor gama de aromas. También es mayoritaria en muchas mezclas. Los vinos elaborados con Cabernet Franc son de color medio, con taninos finos y sutiles aromas de bayas rojas y especias. Cuando se mezcla con Merlot y Cabernet Sauvignon, aporta complejidad y un bouquet de aromas al vino. Produce vinos afrutados que pueden beberse con bastante rapidez, pero cuyas grandes añadas pueden conservarse durante mucho tiempo. Es una variedad más temprana que la Cabernet Sauvignon, por lo que también está bien plantada más al norte, hasta el Valle del Loira. En Anjou, también se utiliza para elaborar vinos rosados dulces. El Cabernet Franc se utiliza actualmente en una veintena de países de Europa y de todo el mundo.
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Los vinos efervescente de la región de Chinon van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego como recetas de fondue china, conejo al vino blanco (cazuela) o conejo con mostaza y tomates.
En nariz el vino efervescente de la región de Chinon. suele revelar tipos de aromas de fresas, arándanos o maleza y a veces también aromas de arbolado, fruta (de árboles frutales) o cítricos.
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Los vinos blancos se obtienen mediante la fermentación del zumo después del prensado. A veces se realiza una maceración preferente para extraer las sustancias aromáticas de los hollejos. Los vinos blancos se elaboran normalmente a partir de uvas blancas, pero también pueden hacerse con uvas tintas (blanc de noirs). En este caso, las uvas se prensan nada más llegar a la casa de cubas sin maceración para evitar que la materia colorante contenida en los hollejos "manche" el vino.
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Los vinos rosado de la región de Chinon van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego como recetas de estofado de venado que se prepara el día anterior, endivias con jamón (mejorado) o tarta provenzal con conejo.
En nariz el vino rosado de la región de Chinon. suele revelar tipos de aromas de cereza, maduro o cítricos y a veces también aromas de frambuesa, arándanos o limón.
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Probablemente originaria de Anjou, está inscrita en el Catálogo Oficial de variedades de uva de vinificación, lista A1. También se puede encontrar en Sudáfrica, Australia, Argentina, Chile, Estados Unidos (California), Nueva Zelanda, etc. Se dice que es descendiente de la savagnin y que tiene a la sauvignonasse como segundo progenitor (Jean-Michel Boursiquot 2019). También se dice que el Chenin blanc es el hermanastro del verdelho y del sauvignon blanc y que es el padre del colombard.
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Los vinos suave de la región de Chinon van bien con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, plato vegetariano o aves de corral como recetas de panecillo tostado con salmón ahumado, quiche sin masa o cuscús real.
En nariz el vino suave de la región de Chinon. suele revelar tipos de aromas de maleza, fruta (de árboles frutales) o cítricos.
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El sarmiento del año.
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Los vinos otros de la región de Chinon van bien con generalmente bastante bien con los platos de cordero, cerdo o aves de corral como recetas de tagine de cordero con limones confitados y compota de cebolla con..., saltimbocca de ternera o escalope de pavo con crema y chalotas.
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Botella con una capacidad de 3 litros.
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