El Bodega Fattoria San Giuliano de Langhe de Piedmont
La Bodega Fattoria San Giuliano es una de las áreas a seguir en la Langhe.. Ofrece 20 de vinos a la venta en la región de Langhe para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Fattoria San Giuliano van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero como recetas de ternera braseada en guinness, canelones de pollo, pimiento y mozzarella o haja tunecina.
En nariz el vino rojo de la Bodega Fattoria San Giuliano. suele revelar tipos de aromas de arbolado, evolución (envejecimiento) o maleza y a veces también aromas de especias, bayas rojas o frutas negras. En la boca el vino rojo de la Bodega Fattoria San Giuliano. es un poderoso potente con una agradable frescura.
La región vinícola de Langhe. se encuentra en la región de Piémont de Italia. Actualmente contamos con 1082 de fincas y châteaux en la de Langhe, que producen 2506 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Langhe van bien juntos generalmente bastante bien con los platos .
Los vinos blanco de Bodega Fattoria San Giuliano van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, marisco o queso fuerte como recetas de cerdo salteado con fideos chinos, mejillones a la carbonara o crumble con calabaza, nueces y queso comté.
En la boca el vino blanco de la Bodega Fattoria San Giuliano. es un poderoso potente con una agradable frescura.
Una cepa muy antigua que se cultiva en el noroeste de Italia, más concretamente en el Piamonte (provincias de Asti y Allessandria). Durante mucho tiempo se confundió con un gran número de otras variedades de uva italianas, lo que explica que estas últimas sigan llevando hoy el sinónimo de "brachetto". Se dice que está emparentado con el Muscat à petits grains blancs, ¡para continuar! Cabe señalar que el Brachet, conocido en la región de Niza (Alpes marítimos), no está relacionado con él. El brachetto se encuentra en Argentina, Italia, etc. En Francia es prácticamente desconocido.
Los vinos efervescente de Bodega Fattoria San Giuliano van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de postre de frutas o aperitivo como recetas de arroz con leche o rillettes de sardinas.
Contacto e intercambio prolongado entre el zumo y la materia sólida de la uva, especialmente la piel. No debe confundirse con el periodo de fermentación, que sigue a la maceración. El zumo se carga de materia colorante y taninos y adquiere aromas. Para un rosado, la maceración es corta para que el color no "suba" demasiado. También para los vinos blancos se puede practicar una "maceración pelicular", que permite que el vino adquiera más grasa.
Los vinos suave de Bodega Fattoria San Giuliano van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, marisco o queso fuerte como recetas de pasta gratinada con atún y salsa de tomate, arroz frito con gambas y pollo o quiche de bacon y queso de cabra caliente.
Los vinos rosado de Bodega Fattoria San Giuliano van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
Se dice de un vino que es fino y sutil en la boca.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Langhe? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Fattoria San Giuliano.
Una variedad de uva muy antigua que se cultiva en el Piamonte italiano. Es muy similar a la Freisa, que también es originaria de la misma región italiana. Entre las diversas selecciones masales elaboradas en Italia, encontramos la lampia, el michet y el rosado. Se encuentra en Italia, Austria, Bulgaria, Chipre, Grecia, México, Estados Unidos (California), Australia, etc. En Francia es prácticamente desconocida, quizás porque es una variedad delicada y exigente con, entre otras cosas, un ciclo fenológico bastante largo, pero está inscrita en el Catálogo Oficial de Variedades de Uva de Vino, lista A1.