La Bodega Giovannini es una de las áreas a seguir en la Émilie-Romagne.. Ofrece 12 de vinos a la venta en la región de Emilia-Romagna para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos efervescente de Bodega Giovannini van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo como recetas de rape (rape) a la sétoise, lasaña de berenjena, cordero y cabra o deliciosas chuletas de cerdo marinadas.
Emilia-Romaña es una región rica y fértil del norte de Italia, y una de las más prolíficas en producción de vino del país, con más de 58. 000 hectáreas de viñedos en 2010. Tiene 240 kilómetros de ancho y se extiende por casi todo el norte de la península italiana, encajada entre la Toscana al sur, Lombardía y el Véneto al norte y el mar Adriático al este. Nueve millas de Liguria es todo lo que separa a Emilia-Romaña del mar de Liguria, y su carácter único como única región italiana con costa este y oeste.
El patrimonio vinícola de Emilia-Romaña se remonta al siglo VII a. C. , lo que la convierte en una de las regiones vinícolas más antiguas de Italia. La vid fue introducida aquí por los etruscos y luego adoptada por los romanos, que utilizaron la Vía Aemilia (que da nombre a la región) para transportar el vino entre ciudades.
Las variedades de vid utilizadas aquí durante muchos siglos eran de la especie Vitis labrusca en lugar de la Vitis vinifera utilizada hoy en día en todo el mundo. Las famosas variedades de Lambrusco de Emilia Romagna proceden de la especie Vitis labrusca. En la actualidad, alrededor del 15% del vino producido en Emilia-Romaña procede de las cerca de 20 DOC de la región, y sólo una pequeña parte de sus dos DOCG (Albana di Romagna y Colli Bolognesi Classico Pignoletto).
Los vinos rojo de Bodega Giovannini van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero como recetas de costilla a la parrilla con sal gruesa, pasta gratinada a la milanesa o pollo con merguez y tomates.
En la boca el vino rojo de la Bodega Giovannini. es un poderoso potente con muchos taninos en la boca.
Los vinos blanco de Bodega Giovannini van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, marisco o queso fuerte como recetas de canelones con salmón y espinacas, calamares rellenos a la sétoise o espárragos con jamón gratinado.
En nariz el vino blanco de la Bodega Giovannini. suele revelar tipos de aromas de maleza, fruta (de árboles frutales). En la boca el vino blanco de la Bodega Giovannini. es un poderoso potente con una agradable frescura.
Esta técnica era muy popular a finales de los años 80 en Sauternes, pero ahora lo es menos. Las uvas se congelan antes del prensado, y el agua transformada en hielo permanece en el orujo, sólo el azúcar se escapa. Al igual que con los concentradores, el "crio" también puede aumentar el mal sabor y el verdor.
Los vinos suave de Bodega Giovannini van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
¿Está planeando una ruta del vino en la de Emilia-Romagna? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Giovannini.
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Esta técnica era muy popular a finales de los años 80 en Sauternes, pero ahora lo es menos. Las uvas se congelan antes del prensado, y el agua transformada en hielo permanece en el orujo, sólo el azúcar se escapa. Al igual que con los concentradores, el "crio" también puede aumentar el mal sabor y el verdor.
