La Bodega Montesissa Emilio es una de las áreas a seguir en la Émilie-Romagne.. Ofrece 4 de vinos a la venta en la región de Emilia-Romagna para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos efervescente de Bodega Montesissa Emilio van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, comida picante o aves de corral como recetas de ollada (cataluña), dorada al horno o filetes de pollo con mostaza y crema.
En nariz el vino efervescente de la Bodega Montesissa Emilio. suele revelar tipos de aromas de cereza, setas o fruta (de árboles frutales) y a veces también aromas de frutas negras, arbolado o fermentado (levadura).
Emilia-Romaña es una región rica y fértil del norte de Italia, y una de las más prolíficas en producción de vino del país, con más de 58. 000 hectáreas de viñedos en 2010. Tiene 240 kilómetros de ancho y se extiende por casi todo el norte de la península italiana, encajada entre la Toscana al sur, Lombardía y el Véneto al norte y el mar Adriático al este. Nueve millas de Liguria es todo lo que separa a Emilia-Romaña del mar de Liguria, y su carácter único como única región italiana con costa este y oeste.
El patrimonio vinícola de Emilia-Romaña se remonta al siglo VII a. C. , lo que la convierte en una de las regiones vinícolas más antiguas de Italia. La vid fue introducida aquí por los etruscos y luego adoptada por los romanos, que utilizaron la Vía Aemilia (que da nombre a la región) para transportar el vino entre ciudades.
Las variedades de vid utilizadas aquí durante muchos siglos eran de la especie Vitis labrusca en lugar de la Vitis vinifera utilizada hoy en día en todo el mundo. Las famosas variedades de Lambrusco de Emilia Romagna proceden de la especie Vitis labrusca. En la actualidad, alrededor del 15% del vino producido en Emilia-Romaña procede de las cerca de 20 DOC de la región, y sólo una pequeña parte de sus dos DOCG (Albana di Romagna y Colli Bolognesi Classico Pignoletto).
Los vinos rojo de Bodega Montesissa Emilio van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero como recetas de cabri en colombo con salsa criolla, lasaña de queso de cabra y espinacas o pierna o paleta de cordero con miel y tomillo.
En nariz el vino rojo de la Bodega Montesissa Emilio. suele revelar tipos de aromas de maleza. En la boca el vino rojo de la Bodega Montesissa Emilio. es un poderoso potente.
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Separación del zumo fermentado de todas las partículas sólidas (piel, pepitas, depósito de lodo) mediante su transferencia a un segundo tanque.
