El Bodega Vieux Phare de Aloxe-Corton de Borgoña | Winedexer

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Los vinos rojo de Bodega Vieux Phare van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de ternera braseada en guinness, guiso tradicional de ternera o pechuga de pato y melocotones asados.
Joya septentrional de la Côte de Beaune que alberga su único Grand Cru tinto: Pinot Noir firma como tinto rey (~98%) — capa rubí profundo con notas de cereza negra, mora, grosella negra, violeta, cuero, sotobosque y toque especiado, estructura firma potente y refinada, taninos firmes y larga guarda. Chardonnay raro y mineral de complemento. Grand Cru Corton (tinto) y Corton-Charlemagne (blanco) coronan la colina. AOC (1938), 14 Premiers Crus, ~120 ha, margocalizas en pendiente sur.
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Tintos suaves y afrutados de color rubí vivo, con taninos sedosos y boca jugosa de acidez preservada, sobre aromas de frutos rojos (fresa, frambuesa, cereza), notas florales (peonía) y plátano en maceración carbónica. Para beber joven o guardar en los crus. Estrella de los diez crus del Beaujolais (Morgon, Moulin-à-Vent, Fleurie), cultivado también en Touraine, Bugey y Suiza romanda. Cepa negra francesa (sinónimo Gamay noir à jus blanc).