Maridaje con bleu des causses
Encuentre los mejores maridajes con ingredientes bleu des causses.
Las mejores denominaciones para acompañar a bleu des causses
- 1. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italia
- 2. BarsacBurdeos, Francia
- 3. BurgenlandWeinland, Austria
- 4. CarnuntumWeinland, Austria
- 5. Jerez-Xérès-SherryAndalousie, España
- 6. Montilla-MorilesAndalousie, España
- 7. Pedro Ximénez SherryAndalousie, España
- 8. PortoDuriense, Portugal
- 9. SauternesBurdeos, Francia
- 10. SetúbalPenínsula de Setúbal, Portugal
- 11. ValpolicellaVénétie, Italia
Vinos que combinan con bleu des causses
Acerca de Queso azul
Los quesos azules o de pasta azul se elaboran con leche de vaca, oveja o cabra. Tienen este aspecto "jaspeado" debido al desarrollo del Penicillium roqueforti o glaucum. Por lo tanto, existen dos categorías de queso azul: los quesos azules fuertes, como el Roquefort, y los quesos azules suaves, como el Gorgonzola. Algunos han obtenido la denominación DOP. Se producen de la misma manera que los demás. La única diferencia es que, durante el proceso de coagulación, se les inocula un hongo microscópico. Este hongo es el que produce los mohos azulados que pueden verse en el queso y que, por tanto, le dan su aspecto marmolado.
Recetas y maridajes con bleu des causses.
- Albóndigas de carne picada con la vaca lechera
- Croquetas con queso bleu d'auvergne (aveyron)
- Crujiente de pera y roquefort
- Ensalada de canónigos, aguacate y queso azul
- Ensalada de escarola con nueces y queso azul
- Ensalada de inspiración provenzal
- Ensalada de otoño con salsa de roquefort
- Ensalada tibia de brócoli con queso azul
- Filetes de pollo en costra
- Gnocchi con speck y gorgonzola
- Macarrones gratinados con mascarpone y gorgonzola
- Marisco gratinado al estilo ucpa
- Mejillones con crema y queso azul
- Pasta con salsa de 4 quesos
- Pastel de atún y roquefort
- Patatas con queso azul y bacon
- Penne con gorgonzola
- Pollo al roquefort
- Quiche con queso bleu d'auvergne y lardones
- Quiche de 3 quesos
- Quiche de brócoli y queso azul sin masa
- Quiche de escarola y roquefort
- Quiche de puerros, queso de cabra y miel
- Risotto con gorgonzola y peras
- Supremas de pintada con peras y queso roquefort
- Soufflé de coliflor y gorgonzola
- Spätzle con queso roquefort y bacon gratinado
- Tarta cremosa de roquefort
- Tarta de pera y roquefort
- Tarta de pera, roquefort y nueces
- Tarta de queso azul y nueces
- Ternera con roquefort y coñac
- Tortellini con gorgonzola y nueces
- Tournedos con queso roquefort
- Verrine de escarola-pera-hígado-azul
- Conejo con queso roquefort
- Filete con bresse bleu
- Gratinado en rosa y azul
- Ostras gratinadas con salsa de roquefort
- Quiche de queso azul y nueces
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