Maridaje con bleu des causses
Encuentre los mejores maridajes con ingredientes bleu des causses.
Las mejores denominaciones para acompañar a bleu des causses
- 1. Amarone della ValpolicellaVeneto, Italia
- 2. BurgenlandWeinland, Austria
- 3. CarnuntumWeinland, Austria
- 4. Jerez-Xérès-SherryAndalousie, España
- 5. Montilla-MorilesAndalousie, España
- 6. Pedro Ximénez SherryAndalousie, España
- 7. PortoDuriense, Portugal
- 8. SauternesBurdeos, Francia
- 9. SetúbalPenínsula de Setúbal, Portugal
- 10. ValpolicellaVeneto, Italia
Vinos que combinan con bleu des causses
Acerca de Queso azul
Los quesos azules o de pasta azul se elaboran con leche de vaca, oveja o cabra. Tienen este aspecto "jaspeado" debido al desarrollo del Penicillium roqueforti o glaucum. Por lo tanto, existen dos categorías de queso azul: los quesos azules fuertes, como el Roquefort, y los quesos azules suaves, como el Gorgonzola. Algunos han obtenido la denominación DOP. Se producen de la misma manera que los demás. La única diferencia es que, durante el proceso de coagulación, se les inocula un hongo microscópico. Este hongo es el que produce los mohos azulados que pueden verse en el queso y que, por tanto, le dan su aspecto marmolado.
Recetas y maridajes con bleu des causses.
- Chuletas de ternera al roquefort
- Ensalada de canónigos, aguacate y queso azul
- Ensalada de hinojo y aguacate
- Ensalada de inspiración provenzal
- Escalopines de pavo en brouillade
- Filetes de pollo en costra
- Filetes picados con queso roquefort
- Gnocchi con gorgonzola y setas
- Granadinas de ternera con peras y salsa de roquefort
- Gratinado de puerros con queso roquefort y nueces
- Hamburguesa francesa con roquefort
- Lomo de cerdo con queso azul y nueces
- Melón con gorgonzola
- Pastel de atún y roquefort
- Pastel de patatas y roquefort
- Pizza de manzana, pera y gorgonzola
- Pizza roquefort
- Pollo con pasas y queso roquefort
- Pollo con queso azul y puerros
- Quiche con queso bleu d'auvergne y lardones
- Quiche de brócoli, queso de cabra y roquefort
- Raviolis de carne picada con emulsión de queso italiano
- Sopa con puntas de rábano, puerros y queso roquefort
- Sopa de crema de roquefort
- Soufflé de coliflor y gorgonzola
- Tarta blanda con queso roquefort, bacon y nueces
- Tarta de calabacín, roquefort y piñones
- Tarta de calabaza y arándanos sin masa en el microondas
- Tarta de cebolla, nueces y arándanos con vainilla
- Tarta de mantequilla
- Tarta de pera y gorgonzola
- Tarta de peras en almíbar y roquefort
- Tarta de roquefort y nueces sin huevo
- Tarta de tomate y roquefort
- Tartine de gorgonzola, champiñones y nueces
- Ternera asada con queso azul
- Terrina de queso
- Trucha con salsa de queso azul
- Vieiras en salsa de queso azul de auvernia
- Tatín de hinojo con queso azul
Noticias sobre el maridaje
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