Maridaje con Azul de Bresse
Encuentre los mejores maridajes con ingredientes Azul de Bresse.
Las mejores denominaciones para acompañar a Azul de Bresse
- 1. Amarone della ValpolicellaVeneto, Italia
- 2. BurgenlandWeinland, Austria
- 3. CarnuntumWeinland, Austria
- 4. Jerez-Xérès-SherryAndalousie, España
- 5. Montilla-MorilesAndalousie, España
- 6. Pedro Ximénez SherryAndalousie, España
- 7. PortoDuriense, Portugal
- 8. SauternesBurdeos, Francia
- 9. SetúbalPenínsula de Setúbal, Portugal
- 10. ValpolicellaVeneto, Italia
Vinos que combinan con Azul de Bresse
Acerca de Queso azul
Los quesos azules o de pasta azul se elaboran con leche de vaca, oveja o cabra. Tienen este aspecto "jaspeado" debido al desarrollo del Penicillium roqueforti o glaucum. Por lo tanto, existen dos categorías de queso azul: los quesos azules fuertes, como el Roquefort, y los quesos azules suaves, como el Gorgonzola. Algunos han obtenido la denominación DOP. Se producen de la misma manera que los demás. La única diferencia es que, durante el proceso de coagulación, se les inocula un hongo microscópico. Este hongo es el que produce los mohos azulados que pueden verse en el queso y que, por tanto, le dan su aspecto marmolado.
Recetas y maridajes con Azul de Bresse.
- 4 quesos y 2 ensaladas de frutas
- Albóndigas de carne picada con la vaca lechera
- Cazuela de conejo con queso azul y frutos secos
- Chuletas de pollo con queso roquefort
- Chuletas de ternera con gorganzola en papillote
- Clafoutis de jamón y roquefort
- Crema de achicoria con queso roquefort en la thermomix
- Ensalada de inspiración provenzal
- Ensalada gourmet con chucherías
- Ensalada italiana de melón
- Ensalada tibia de brócoli con queso azul
- Farfalle con espinacas y salsa de gorgonzola
- Gratinado dauphinois con queso roquefort
- Hamburguesa francesa con roquefort
- Milhojas de remolacha y calabacín con roquefort
- Pasta con 4 quesos: mascarpone, gorgonzola, cabra y emmental
- Pastel de puerros y gorgonzola
- Pastel de roquefort
- Patata de col verde y queso roquefort
- Penne con gorgonzola
- Penne con cuatro quesos
- Pizza del suroeste: pechuga de pato, queso roquefort
- Pizza roquefort
- Pollo al roquefort
- Quiche de brócoli, queso de cabra y roquefort
- Sardinada con queso roquefort
- Sopa de calabaza con gorgonzola
- Tagliatelle con salmón y setas
- Tarta blanda con queso roquefort, bacon y nueces
- Tarta de pera y gorgonzola
- Tarta de pera y roquefort
- Tartine de gorgonzola, champiñones y nueces
- Tostadas de pera y queso roquefort
- Tournedos con queso roquefort
- Tronco de roquefort y trucha ahumada
- Trucha con salsa de queso azul
- Cerdo asado con queso roquefort
- Ensalada de berros con vitaminas
- Lasaña de queso
- Quiche de queso azul y nueces
Noticias sobre el maridaje
El consumo de vino en España sigue creciendo
Las cifras de consumo de vino se acercan cada vez más a las previas a la pandemia El consumo de vino en España sigue al alza y el sector empieza a ver la luz al final del túnel después del duro impacto de la pandemia de COVID-19. Después de una dura caída en las ventas del año 2020, los números empiezan a remontar a buen ritmo y dan motivos para el optimismo. La Interprofesional del Vino en España (OIVE) publicó un informe detallando los positivos datos respecto al consumo, además de analizar la ...
CIPMA I de Marisol Rubio
El CIPMA I de Marisol Rubio, un Pedro Ximénez que rompe moldes CIPMA I de Marisol Rubio es un vino que nace del trabajo hecho con tesón, pero, sobre todo, de la ilusión por homenajear a una madre. Es esta una historia llena de ternura de la que ya hablamos en Wine & Grapes News y que puedes recuperar aquí. Pero hoy nos centramos en el vino nacido de este gran amor. Y, claro, con unos ingredientes tan especiales, el resultado es un vino de gran calidad, expresivo, con bellos aromas y de una g ...
2022, el año del orange wine
2022 será el año del orange wine o, como lo conocemos nosotros, vino brisado. La DO Terra Alta, región donde es típico este tipo de vino, está apostando para recuperarlo y promocionarlo internacionalmente. Quiere convertirse, este año, en la primera denominación de origen en regular este vino naranja tan especial. El que fue un vino de origen popular y prácticamente olvidado en el mundo vitivinícola, podría convertirse en una de las últimas tendencias. Descubre todos los detalles sobre ...