La región vinícola de Salice Salentino. se encuentra en la región de Pouilles de Italia. Bodegas y viñedos como Domaine Moros y Domaine Vigneti del Salento. producen principalmente vinos rojo, rosado y blanco.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Salice Salentino son Chardonnay, Primitivo y Sangiovese, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Salice Salentino suele revelar tipos de aromas de maleza, planta o tostado y a veces también aromas de espresso, fruta desecada o floral. En la boca de Salice Salentino es un poderoso potente. Actualmente contamos con 236 de fincas y châteaux en la de Salice Salentino, que producen 372 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Salice Salentino van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero.
Seguramente de origen italiano, más concretamente de Sicilia, donde es muy conocido. Hay que tener en cuenta que un cierto número de variedades de uva italianas llevan el sinónimo o el nombre de "calabrese", seguido o no de un epíteto, y hay que tener cuidado de no confundirlas. Conocida también en Estados Unidos, Italia, Bulgaria y Malta, está casi ausente de los viñedos franceses, aunque está inscrita en el catálogo oficial de variedades de vino en la lista A1.
Los vinos rojo de la región de Salice Salentino van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero como recetas de ternera con cebolla al estilo chino, pasta con queso azul de auvernia o tagine de cordero con ciruelas pasas.
En nariz de la región de Salice Salentino suele revelar tipos de aromas de maleza, planta o tostado y a veces también aromas de espresso, fruta desecada o floral. En la boca de la región de Salice Salentino es un poderoso potente.
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