¿Busca un buen vino de Bulgaria entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Bulgaria. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Bulgaria con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Bulgaria van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de tournedos rossini con salsa de oporto, cuscús de pollo y merguez o ciervo asado a la manera de mi abuela.
En nariz el vino rojo de la región de Bulgaria. suele revelar tipos de aromas de roble, maleza o planta y a veces también aromas de fermentado (levadura), maduro o fruta desecada.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Bulgaria? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca del mejor vino rojo de Bulgaria.
Bulgaria, aunque está lejos de ser la más famosa o prestigiosa de las naciones productoras de vino del mundo, se encuentra ciertamente entre las más prolíficas. Este país de Europa del Este tiene una larga historia de viticultura, y su vino tiene más que ofrecer que el mar de tintos baratos (principalmente Cabernet Sauvignon) que fluyó hacia el oeste en la década de 1980.
El país cuenta ahora con un número creciente de prometedores pioneros del vino, pero quizá la época más notable de la viticultura búlgara se remonta a mediados del siglo XIV, justo antes de que el otrora poderoso Imperio Búlgaro comenzara a fragmentarse y a ceder poder a los otomanos. El arte búlgaro, con más de 1000 años de antigüedad, muestra el vino como parte de la cultura búlgara, especialmente entre las clases dirigentes.
Una notable pintura del año 811 muestra al monarca búlgaro Khan Krum bebiendo vino del cráneo del emperador bizantino Nicéforo I, su oponente en la batalla de Pliska. Hoy, la cueva de Khan Krum, en la región del Mar Negro, lleva su nombre.
Bulgaria está recuperando poco a poco su identidad como nación vinícola moderna, descubriendo nuevos terruños, variedades de uva y estilos. Todavía no ha establecido un estilo de vino "búlgaro" distintivo, sino que ha optado por nombres fiables y comercializables como Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Riesling y Muscat.
Estas variedades francesas se introdujeron en Bulgaria en la década de 1960, en pleno régimen comunista, y su productividad les valió un lugar en muchos viñedos búlgaros. Rápidamente sustituyeron a variedades tradicionales como Kadarka (Gamza), Mavrud y Melnik.
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Los vinos blanco de la región de Bulgaria van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de huevos en meurette, papillotes de caballa o quiche con puerros y salmón fresco de flo.
En nariz el vino blanco de la región de Bulgaria. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura) y a veces también aromas de planta, arbolado o fruta (de árboles frutales).
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El Muscat à petits grains es una variedad de uva blanca de origen griego. Presente en varios viñedos mediterráneos, tiene varios sinónimos como muscat de Die, muscat blanc y frontignac. En Francia, ocupa algo menos de 7.000 ha de un total mundial de 45.000 ha. Sus brotes jóvenes son vellosos. Sus hojas más jóvenes son brillantes, bronceadas y escabrosas. Las bayas y los racimos de esta variedad son todos de tamaño medio. La pulpa de las bayas es jugosa, dulce y firme. El Muscat à petits grains tiene un segundo periodo de maduración y brota a principios de año. Es moderadamente vigoroso y debe ser podado corto. Le gustan las laderas pobres y pedregosas. Esta variedad suele estar expuesta a las heladas de primavera. Teme el moho, las avispas, los gusanos de la uva, el court-noué, la podredumbre gris y el oídio. El moscatel de grano menudo se utiliza para elaborar vinos rosados y vinos blancos secos. Naranja, azúcar moreno, azúcar de cebada y sultanas son los aromas conocidos de estos vinos.
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Los vinos efervescente de la región de Bulgaria van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de osso buco a la milanesa, cerveza oscura tradicional galesa o gallina de guinea rellena en el horno.
En nariz el vino efervescente de la región de Bulgaria. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura) y a veces también aromas de arbolado, fruta (de árboles frutales) o especias.
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En Borgoña, cuarto y último nivel de clasificación (por encima de las denominaciones regionales, comunales y premier cru), que designa los vinos producidos en parcelas delimitadas (los climats) cuyo nombre constituye por sí solo la denominación. Hay 32 grands crus en la Côte d'Or, más uno en Chablis, que se divide en 7 climas distintos. Los Grand Crus, que apenas representan el 1,5% de la producción, son la aristocracia de los vinos de Borgoña.
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Los vinos rosado de la región de Bulgaria van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de sopa agridulce de albóndigas turcas (eksili köfte), costillar de cordero con salsa antiboise o collar de cordero mediterráneo.
En nariz el vino rosado de la región de Bulgaria. suele revelar tipos de aromas de fresas, evolución (envejecimiento) o especias y a veces también aromas de bayas rojas, cítricos o cítricos.
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La Viognier blanca es una variedad de uva originaria de Francia (Valle del Ródano). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. El Viognier blanco se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Ródano, Borgoña, Jura, Champaña, Saboya y Bugey, Provenza y Córcega, Valle del Loira, Beaujolais.
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Los vinos suave de la región de Bulgaria van bien con generalmente bastante bien con los platos de comida picante, postre dulce o cerdo como recetas de arroz pakistaní (biryani), tarta de cumpleaños o pasta carbonara casi como la de verdad.
En nariz el vino suave de la región de Bulgaria. suele revelar tipos de aromas de uvas, evolución (envejecimiento) o arbolado y a veces también aromas de especias, bayas rojas o frutas negras.
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