El Domaine de l'Hortus de Languedoc-Rosellón
La Domaine de l'Hortus es una de las áreas a seguir en la Languedoc-Roussillon.. Ofrece 15 de vinos a la venta en la región de Languedoc-Rosellón para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Domaine de l'Hortus van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, plato vegetariano o aves de corral como recetas de pasta con calabacines, quiche ligera de atún y tomate (sin nata) o berenjena rellena (con verduras o mixta).
En nariz el vino blanco de la Domaine de l'Hortus. suele revelar tipos de aromas de pera, limón o evolución (envejecimiento) y a veces también aromas de melón, miel o tostado. En la boca el vino blanco de la Domaine de l'Hortus. es un poderoso potente.
Languedoc (antes Coteaux du Languedoc) es una denominación clave utilizada en la región vinícola de Languedoc-Rosellón, en el sur de Francia. Abarca los vinos de mesa secos de los tres colores (tinto, blanco y rosado) de toda la región, pero deja los vinos Doux y espumosos para otras denominaciones más especializadas. Alrededor del 75% de todos los vinos de Languedoc son tintos, y el 25% restante se divide más o menos por la mitad entre blancos y rosados. La denominación abarca la mayor parte de la región de Languedoc y casi un tercio de todos los viñedos de Francia.
El vino tinto típico de Languedoc es de cuerpo medio y afrutado. Los mejores ejemplares son ligeramente más pesados y tienen aromas más oscuros y sabrosos, con notas de especias, sotobosque y cuero. Las variedades de uva utilizadas para su elaboración son las clásicas del sur de Francia: garnacha, syrah y mourvèdre, a menudo con un toque de cariñena o cinsaut. Los vinos blancos de la denominación se elaboran a partir de Garnacha Blanca, Clairette y Bourboulenc, con el uso ocasional de Viognier, Marsanne y Roussanne del Valle del Ródano.
Los vinos rosado de Domaine de l'Hortus van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, plato vegetariano o aperitivo y tentempiés como recetas de lasaña boloñesa, quiche de queso de tarta mágica o caramelo de pimienta de la reunión.
En nariz el vino rosado de la Domaine de l'Hortus. suele revelar tipos de aromas de fresas, maleza o fermentado (levadura) y a veces también aromas de fruta (de árboles frutales), cítricos o bayas rojas. En la boca el vino rosado de la Domaine de l'Hortus. es un poderoso con una agradable frescura.
Originaria de Burdeos, la Sauvignon, o Sauvignon Blanc, tiene fama de ser una de las mejores variedades de uva francesa para el vino blanco. Es una variedad de uva blanca, que no debe confundirse con el Sauvignon Gris y su color amarillo pálido, ni con el Cabernet Sauvignon, que produce vinos tintos. Especialmente famoso gracias a Sancerre, el Sauvignon Blanc se cultiva hasta en Nueva Zelanda, donde produce grandes vinos de excelente reputación.
Los vinos rojo de Domaine de l'Hortus van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera como recetas de hachis parmentier (patatas, ternera, zanahoria, tocino), tagliatelle con setas o ossobuco con setas.
En nariz el vino rojo de la Domaine de l'Hortus. suele revelar tipos de aromas de maduro, lavanda o fruta negra y a veces también aromas de pimienta blanca, menta o planta. En la boca el vino rojo de la Domaine de l'Hortus. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
El acto de añadir alcohol a un mosto de uva fresco o a un mosto en fermentación.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Languedoc-Rosellón? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Domaine de l'Hortus.
La Cinsaut noir es una variedad de uva originaria de Francia (Provenza). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por sus grandes racimos y sus grandes uvas. La Cinsaut noir se encuentra en varios viñedos: Suroeste, Cognac, Burdeos, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Languedoc y Rosellón, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais, Armagnac.
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El acto de añadir alcohol a un mosto de uva fresco o a un mosto en fermentación.