La Bodega Percher es una de las áreas a seguir en la Anjou.. Ofrece 6 de vinos a la venta en la región de Anjou para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Bodega Percher van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de queso fuerte, postre de frutas o queso azul como recetas de tarta de tres quesos (beaufort, comté, emmental), pastel de yogur o bressiflette rápida.
Mosaico del Loira entre esquistos (Anjou negro) y tuffeau (Anjou blanco): Chenin típico como rey del blanco (≥80%) — de seco a dulce con notas de cítricos, manzana, pera, membrillo, ciruela mirabel, miel y toque mineral, acidez natural racial y gran guarda en los mejores. Cabernet Franc en tintos afrutados y suaves (fresa, cereza, frambuesa, violeta) y en rosados semisecos golosos. Grolleau y Pineau d'Aunis como complemento. AOC del Maine-et-Loire, clima oceánico suave, rendimientos moderados.
Los vinos rojo de Bodega Percher van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, pescado magro o postre de frutas como recetas de gratinado simple de mariscos, olla mongola o el crumble de manzana de coughing cat.
Blancos y rosados aromáticos y estructurados, con veste a veces asalmonada, boca amplia y acidez fresca, sobre aromas de frutas exóticas (mango, maracuyá), cítricos, melocotón, flores blancas y notas moscateles. Cepa interespecífica resistente a mildiu, oídio y botrytis, locomotora de los viñedos ecológicos del norte de Europa (Alemania, Suiza, Países Bajos, Bélgica, UK). Híbrido alemán creado en 1983 en Friburgo (cabernet sauvignon × bronner).
Los vinos efervescente de Bodega Percher van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, pescado magro o postre de frutas como recetas de risotto amarillo con mejillones, gratinado de bacalao con espinacas o el crumble de manzana de coughing cat.
Traslado suave de una barrica a otra para oxigenar el vino, eliminar parte de las lías y reducir el dióxido de carbono (efervescencia) liberado durante la fermentación.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Anjou? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Percher.
Tintos sencillos, ligeros y afrutados de color rubí pálido, taninos suaves y paladar aéreo con acidez moderada; aromas discretos de frutos rojos. Casi desaparecido, preservado en colecciones INRAE; testimonio de la diversidad ampelográfica del Suroeste. Rara variedad negra francesa del Suroeste.
