El Château la Varière de Anjou de Valle del Loira
La Château la Varière es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 52 de vinos a la venta en la región de Anjou para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Château la Varière van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo como recetas de cazuela de carne asada, garam massala de cordero o albóndigas húmedas de parmesano.
En nariz el vino rojo de la Château la Varière. suele revelar tipos de aromas de maduro, evolución (envejecimiento) o maleza y a veces también aromas de arbolado, especias o bayas rojas.
La región vinícola de Anjou. se encuentra en la región de Centre Loire de Valle del Loira de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine Lacheteau y Domaine Moncourt. producen principalmente vinos blanco, rojo y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Anjou son Chenin blanc, Cabernet franc y Cabernet-Sauvignon, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Anjou suele revelar tipos de aromas de bayas rojas, caramelo o pimienta y a veces también aromas de tomate, grosella negra o setas. En la boca de Anjou es un poderoso con una agradable frescura. Actualmente contamos con 448 de fincas y châteaux en la de Anjou, que producen 960 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Anjou van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego.
Los vinos blanco de Château la Varière van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, pescado magro o postre de frutas como recetas de bígaros - ¡el horneado perfecto!, filetes de lenguado en papillote o pastel de yogur.
En nariz el vino blanco de la Château la Varière. suele revelar tipos de aromas de miel, maleza.
Probablemente originaria de Anjou, está inscrita en el Catálogo Oficial de variedades de uva de vinificación, lista A1. También se puede encontrar en Sudáfrica, Australia, Argentina, Chile, Estados Unidos (California), Nueva Zelanda, etc. Se dice que es descendiente de la savagnin y que tiene a la sauvignonasse como segundo progenitor (Jean-Michel Boursiquot 2019). También se dice que el Chenin blanc es el hermanastro del verdelho y del sauvignon blanc y que es el padre del colombard.
Los vinos suave de Château la Varière van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de queso fuerte, postre de frutas o queso azul como recetas de tartiflette de 3 quesos, clafoutis de cereza de la abuela o tarta de pera y gorgonzola.
En nariz el vino suave de la Château la Varière. suele revelar tipos de aromas de manzanas, pesca o mineral y a veces también aromas de albaricoque, miel o albaricoques secos. En la boca el vino suave de la Château la Varière. es un poderoso con una agradable frescura.
Copa adaptada a la cata de vinos, creada en los años 70 por el Instituto Nacional de las Denominaciones de Origen. En aquel momento, tenía la ventaja de ofrecer una herramienta estandarizada a todos los catadores. Se caracteriza por una base ancha que permite una buena aireación y una boquilla (apertura de la copa) más estrecha para concentrar los aromas. Se han creado muchas gafas de alto rendimiento sobre este modelo.
Los vinos rosado de Château la Varière van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego como recetas de goulash tradicional húngaro, pasta carbonara o guiso de jabalí.
La Cabernet Franc es una de las variedades de uva tinta más antiguas de Burdeos. La región de Libourne es su terruño, donde se desarrollará mejor. Los terruños de Saint-Emilion y Fronsac le permiten madurar y desarrollar su mejor gama de aromas. También es mayoritaria en muchas mezclas. Los vinos elaborados con Cabernet Franc son de color medio, con taninos finos y sutiles aromas de bayas rojas y especias. Cuando se mezcla con Merlot y Cabernet Sauvignon, aporta complejidad y un bouquet de aromas al vino. Produce vinos afrutados que pueden beberse con bastante rapidez, pero cuyas grandes añadas pueden conservarse durante mucho tiempo. Es una variedad más temprana que la Cabernet Sauvignon, por lo que también está bien plantada más al norte, hasta el Valle del Loira. En Anjou, también se utiliza para elaborar vinos rosados dulces. El Cabernet Franc se utiliza actualmente en una veintena de países de Europa y de todo el mundo.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Anjou? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Château la Varière.
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Copa adaptada a la cata de vinos, creada en los años 70 por el Instituto Nacional de las Denominaciones de Origen. En aquel momento, tenía la ventaja de ofrecer una herramienta estandarizada a todos los catadores. Se caracteriza por una base ancha que permite una buena aireación y una boquilla (apertura de la copa) más estrecha para concentrar los aromas. Se han creado muchas gafas de alto rendimiento sobre este modelo.