El Bodega Tenuta Coccapane de Emilia-Romagna
La Bodega Tenuta Coccapane es una de las áreas a seguir en la Émilie-Romagne.. Ofrece 11 de vinos a la venta en la región de Emilia-Romagna para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Tenuta Coccapane van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero como recetas de estofado de venado que se prepara el día anterior, tagliatelle con crema de espinacas o cordero estofado con pimientos.
En la boca el vino rojo de la Bodega Tenuta Coccapane. es un poderoso potente.
Emilia-Romaña es una región rica y fértil del norte de Italia, y una de las más prolíficas en producción de vino del país, con más de 58. 000 hectáreas de viñedos en 2010. Tiene 240 kilómetros de ancho y se extiende por casi todo el norte de la península italiana, encajada entre la Toscana al sur, Lombardía y el Véneto al norte y el mar Adriático al este. Nueve millas de Liguria es todo lo que separa a Emilia-Romaña del mar de Liguria, y su carácter único como única región italiana con costa este y oeste.
El patrimonio vinícola de Emilia-Romaña se remonta al siglo VII a. C. , lo que la convierte en una de las regiones vinícolas más antiguas de Italia. La vid fue introducida aquí por los etruscos y luego adoptada por los romanos, que utilizaron la Vía Aemilia (que da nombre a la región) para transportar el vino entre ciudades.
Las variedades de vid utilizadas aquí durante muchos siglos eran de la especie Vitis labrusca en lugar de la Vitis vinifera utilizada hoy en día en todo el mundo. Las famosas variedades de Lambrusco de Emilia Romagna proceden de la especie Vitis labrusca. En la actualidad, alrededor del 15% del vino producido en Emilia-Romaña procede de las cerca de 20 DOC de la región, y sólo una pequeña parte de sus dos DOCG (Albana di Romagna y Colli Bolognesi Classico Pignoletto).
Los vinos efervescente de Bodega Tenuta Coccapane van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o queso fuerte como recetas de rollitos de pavo, salsa aromatizada, tortilla de salmón ahumado o lasaña de pollo y curry.
Los vinos blanco de Bodega Tenuta Coccapane van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o queso suave como recetas de ladrillos tunecinos, gambas y calabacines con curry y leche de coco o parmentier de pollo.
Acción que consiste en eliminar las partículas en suspensión (lodos) del mosto.
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La Pinot Blanc es una variedad de uva originaria de Borgoña, mutada a partir de la Pinot Gris. Hoy en día, se encuentra en Alsacia, donde se llama klevner cuando se mezcla con auxerrois. El clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos, es especialmente adecuado para el pinot blanc. Es resistente a las heladas en invierno y en verano sus raíces extraen los minerales que necesita del suelo cálido. Sus racimos están formados por pequeñas bayas de hollejos gruesos y pulpa fundente que producen vinos afrutados y especiados con un equilibrio de acidez y alcohol.El pinot blanc también se utiliza para los crémants y los vinos espumosos. El Pinot Blanc también se utiliza para la elaboración de Crémant y vinos espumosos. Se cultiva mucho en Italia, donde ocupa casi 7.000 hectáreas, y también está presente en Alemania, Austria, Canadá y Sudáfrica.
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