Descubra los mejores vinos de la región de China así como los mejores enólogos de la región y los dominios de China a visitar. Explore las variedades de uva más populares de China y las mejores añadas para degustar en esta región.
¿Busca un buen vino de China entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de China. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de China con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de China van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o ternera como recetas de cazuela de carne asada, tagine de cordero con alcachofas y tomates secos o pasta a la tunecina.
En nariz el vino rojo de la región de China. suele revelar tipos de aromas de cereza, roble o humo y a veces también aromas de tierra, maduro o arándanos. En la boca el vino rojo de la región de China. es un poderoso potente con una agradable frescura.
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En los últimos años, China ha aparecido en la escena mundial del vino con una rapidez sin precedentes, tanto en términos de producción como de consumo. En la actualidad, compite con varios países por ser el sexto país productor de vino en volumen.
En términos de superficie vitivinícola, China sólo es superada por España. En 2017, había 847.
000 hectáreas de viñedos. Sin embargo, mientras que el 90% de los viñedos franceses producen uvas de vino, en China la producción de uva de mesa representa un porcentaje similar.
Sin embargo, la producción nacional cayó durante cinco años consecutivos hasta 2017. En ese año se produjeron mil millones de litros (264 millones de galones estadounidenses), frente a los 1.
137 millones (300,4 galones estadounidenses) de 2016. En cambio, a partir de 2018, las ventas y el consumo de vinos importados siguieron aumentando. En 2017 se importaron más de 2. 700 millones de dólares en vino, lo que supone un aumento de algo más del 17,5% respecto al año anterior.
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Los vinos blanco de la región de China van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de gratinado de coquilletes con jamón, gratinado de raviolis con salmón o quiche de queso de tarta mágica.
En nariz el vino blanco de la región de China. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura) y a veces también aromas de fruta (de árboles frutales), especias o cítricos.
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Tintos aterciopelados y profundos, de robe oscuro y taninos redondos, con aromas de mora, ciruela, pimiento rojo maduro, chocolate negro, café y especias suaves. Final cálido y suave. Estrella absoluta de Chile (Colchagua, Cachapoal, Maipo) donde fue redescubierta en 1994 (confundida durante tiempo con el Merlot). Variedad bordelesa histórica casi desaparecida tras la filoxera, cruce Cabernet Franc × Gros Cabernet.
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Los vinos efervescente de la región de China van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de guiso de pollo y salchichas con zanahorias, salchicha brioche rápida y fácil o conejo con mostaza y tomates.
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La crianza sobre lías mejora la estabilidad, la complejidad aromática y la textura de los vinos blancos, que ganan en grasa y volumen. Este fenómeno es inducido por la autolisis, el proceso de autodegradación de las lías.
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Los vinos rosado de la región de China van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de buey bourguignon en el horno nanou, tajine de merguez y patatas o cuscús.
En nariz el vino rosado de la región de China. suele revelar tipos de aromas de cítricos, manzanas o pesca y a veces también aromas de fresas, pera o melón.
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Tintos suaves y afrutados, de color profundo y taninos fundidos, con aromas de grosella negra, mora, ciruela, violeta, especias suaves y notas de garriga. Buena regularidad y buen potencial de guarda corta. Vinificado en ensamblaje y monovarietal en Languedoc-Roussillon (IGP Pays d'Oc) y exportado masivamente a China. También en Brasil y Argentina. Cruce Cabernet Sauvignon × Grenache creado en 1961 por Paul Truel en Montpellier.
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Los vinos suave de la región de China van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de los secretos del croque-monsieur, salmón a la plancha con verduras o quiche con puerros y salmón fresco de flo.
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La agricultura ecológica forma parte de una cosmovisión que vincula la planta y todos los seres vivos con el cosmos y basa el trabajo en el viñedo y la bodega en los ciclos de la luna.
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Los vinos otros de la región de China van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o ternera como recetas de fideos chinos con ternera, collar de cordero mediterráneo o ternera asada con leche y romero.
En nariz el vino otros de la región de China. suele revelar tipos de aromas de violette, cuero o grosella negra y a veces también aromas de evolución (envejecimiento), maleza o arbolado.
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Por lo general, se tienen en cuenta cuatro de los llamados sabores fundamentales: acidez, amargor, dulzor y salinidad. Los tres primeros se consideran los componentes de la estructura de los vinos. Son percibidos por las papilas gustativas que cubren la superficie de la lengua.
