El Bodega Cantine Volpi de Colli Tortonesi de Piedmont
La Bodega Cantine Volpi es una de las áreas a seguir en la Colli Tortonesi.. Ofrece 79 de vinos a la venta en la región de Colli Tortonesi para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Bodega Cantine Volpi van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, pasta o queso fuerte como recetas de raviolis chinos de gambas fritas, pastachute toscano o quiche vegetariana con setas y comté.
En nariz el vino blanco de la Bodega Cantine Volpi. suele revelar tipos de aromas de maleza, fruta (de árboles frutales) o cítricos y a veces también aromas de fermentado (levadura), frutas tropicales o floral. En la boca el vino blanco de la Bodega Cantine Volpi. es un poderoso potente con una agradable frescura.
La región vinícola de Colli Tortonesi. se encuentra en la región de Piémont de Italia. Bodegas y viñedos como Domaine Vigneti Massa y Domaine Vigneti Massa. producen principalmente vinos rojo, blanco y efervescente.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Colli Tortonesi son Cortese, Freisa y Merlot, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Colli Tortonesi suele revelar tipos de aromas de crema, setas o cereza negra y a veces también aromas de ciruela, mermelada o cuero. En la boca de Colli Tortonesi es un poderoso potente con una agradable frescura. Actualmente contamos con 49 de fincas y châteaux en la de Colli Tortonesi, que producen 185 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Colli Tortonesi van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, ternera o cerdo.
Los vinos rojo de Bodega Cantine Volpi van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, ternera o cerdo como recetas de pasta al azafrán con gambas, pechuga de pato con salsa de pimienta o endivias gratinadas sin bechamel.
En nariz el vino rojo de la Bodega Cantine Volpi. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o planta y a veces también aromas de arbolado, especias o cítricos. En la boca el vino rojo de la Bodega Cantine Volpi. es un poderoso potente con una agradable frescura.
Una variedad de uva muy antigua, cultivada desde hace mucho tiempo en la región del Piamonte, en el noroeste de Italia, pero que también se encuentra en otras regiones vitícolas italianas. Es conocida en Alemania, Suiza, Argentina, México, Brasil, Estados Unidos, etc. En Francia es prácticamente desconocida.
Los vinos efervescente de Bodega Cantine Volpi van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, comida picante o aves de corral como recetas de currywurst, gambas al curry con leche de coco o tortilla de jamón y queso.
Tras el acribillado, las botellas se guardan en "punta", boca abajo, con el cuello de una botella en la base de la otra. La duración de esta maduración es muy importante: en contacto con las levaduras muertas, el vino adquiere aromas sutiles y gana en redondez y grasa. Un brut sin añada debe permanecer en la bodega durante al menos 15 meses después del embotellado, un vino de añada durante 36 meses.
Los vinos suave de Bodega Cantine Volpi van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de postre dulce como recetas de auténtica tarta de chocolate.
Los vinos rosado de Bodega Cantine Volpi van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o ternera como recetas de goulash polaco, rizo de cordero o asado de ternera a fuego lento.
Se dice de un vino rico en sabor.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Colli Tortonesi? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Cantine Volpi.
Una variedad de uva muy antigua que se cultiva en el Piamonte italiano. Es muy similar a la Freisa, que también es originaria de la misma región italiana. Entre las diversas selecciones masales elaboradas en Italia, encontramos la lampia, el michet y el rosado. Se encuentra en Italia, Austria, Bulgaria, Chipre, Grecia, México, Estados Unidos (California), Australia, etc. En Francia es prácticamente desconocida, quizás porque es una variedad delicada y exigente con, entre otras cosas, un ciclo fenológico bastante largo, pero está inscrita en el Catálogo Oficial de Variedades de Uva de Vino, lista A1.
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