El Domaine de la Perdrix de Languedoc-Rosellón
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La Domaine de la Perdrix es una de las áreas a seguir en la Languedoc-Roussillon.. Ofrece 39 de vinos a la venta en la región de Languedoc-Rosellón para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos natural suave de Domaine de la Perdrix van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de queso fuerte, queso azul o aperitivo como recetas de ensalada de verano con col roja, risotto de jamón y gorgonzola o tortilla al horno.
Languedoc (antes Coteaux du Languedoc) es una denominación clave utilizada en la región vinícola de Languedoc-Rosellón, en el sur de Francia. Abarca los vinos de mesa secos de los tres colores (tinto, blanco y rosado) de toda la región, pero deja los vinos Doux y espumosos para otras denominaciones más especializadas. Alrededor del 75% de todos los vinos de Languedoc son tintos, y el 25% restante se divide más o menos por la mitad entre blancos y rosados. La denominación abarca la mayor parte de la región de Languedoc y casi un tercio de todos los viñedos de Francia.
El vino tinto típico de Languedoc es de cuerpo medio y afrutado. Los mejores ejemplares son ligeramente más pesados y tienen aromas más oscuros y sabrosos, con notas de especias, sotobosque y cuero. Las variedades de uva utilizadas para su elaboración son las clásicas del sur de Francia: garnacha, syrah y mourvèdre, a menudo con un toque de cariñena o cinsaut. Los vinos blancos de la denominación se elaboran a partir de Garnacha Blanca, Clairette y Bourboulenc, con el uso ocasional de Viognier, Marsanne y Roussanne del Valle del Ródano.
Los vinos blanco de Domaine de la Perdrix van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, plato vegetariano o aves de corral como recetas de pastasciutta (córcega), quiche vegana de puerros y tofu o quiche de champiñones, bacon y gruyere.
En la boca el vino blanco de la Domaine de la Perdrix. es un poderoso .
Los vinos rojo de Domaine de la Perdrix van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera como recetas de ternera al vino blanco, pasta con limón y queso comté o mollejas en salsa.
En nariz el vino rojo de la Domaine de la Perdrix. suele revelar tipos de aromas de roble, vainilla o cuero y a veces también aromas de evolución (envejecimiento), maleza o arbolado. En la boca el vino rojo de la Domaine de la Perdrix. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
La transformación que sufre la uva al enriquecerse de azúcar y perder parte de su acidez para alcanzar la madurez.
Los vinos rosado de Domaine de la Perdrix van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, plato vegetariano o aperitivo y tentempiés como recetas de pasta gratinada con calabacines y jamón, quiche de espinacas y queso de cabra o pequeños croissants con salmón ahumado (tostadas).
En la boca el vino rosado de la Domaine de la Perdrix. es un poderoso con una agradable frescura.
Los vinos efervescente de Domaine de la Perdrix van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o aves de corral como recetas de blanqueta de salmón, sushi californiano (maki invertido) o coliflor al curry de coco en el cookeo.
El estado de translucidez de un vino. Un vino claro no es turbio (que es un defecto).
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