Maridaje con una receta de Ternera asada con castañas y chalotas
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Las mejores denominaciones para acompañar una receta de Ternera asada con castañas y chalotas
- 1. AlentejanoPortugal
- 2. AlentejoAlentejano, Portugal
- 3. BierzoCastille-et-Léon, España
- 4. Bolgheri SuperioreToscane, Italia
- 5. CalifornieEstados Unidos
- 6. Castille-et-LéonEspaña
- 7. CigalesCastille-et-Léon, España
- 8. Colchagua ValleyCentral Valley, Chile
- 9. Corton Grand CruBorgoña, Francia
- 10. Côte de NuitsBorgoña, Francia
- 11. EmpordàCatalogne, España
- 12. JumillaMurcie, España
- 13. La ClapeLanguedoc-Rosellón, Francia
- 14. Maremma ToscanaToscane, Italia
- 15. MendozaArgentina
- 16. Montepulciano d'AbruzzoAbruzzes, Italia
- 17. OregonEstados Unidos
- 18. Puente AltoCentral Valley, Chile
- 19. RiojaEspaña
- 20. Sonoma CountyCalifornie, Estados Unidos
- 21. StellenboschWestern Cape, Sudáfrica
- 22. ToscaneItalia
- 23. Vosne-RomanéeBorgoña, Francia
- 24. Walla Walla ValleyWashington, Estados Unidos
Vinos que van bien con una receta de Ternera asada con castañas y chalotas
Acerca de Ternera
Muy consumida en Francia e Italia, la ternera es tierna y tiene un sabor delicado. La carne de ternera puede prepararse en forma de asado, de blanqueta, de salteado, de salsa o de chuleta, según el corte. La ternera es un ingrediente esencial en muchos platos tradicionales, como la blanquette de veau en Francia y el ossobuco en Italia. Elija carne de granja con etiqueta roja o de granja. La carne de ternera se come mejor cocida, pero también hay versiones crudas, como los carpaccios. Por favor, sáquelo del frigorífico al menos 30 minutos antes de cocinarlo. La ternera puede cocinarse rápida o lentamente. Las chuletas, los filetes de costilla, las costillas de primera y las granadinas son la mejor opción para asarlas a la parrilla o a la sartén.
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