El Bodega Oinoe de Colli di Parma de Emilia-Romagna

La Bodega Oinoe es una de las mayores bodegas del mundo. Ofrece 20 de vinos a la venta en la región de Colli di Parma para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Oinoe van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero como recetas de salteado de cerdo con piña, risotto de coquilletes con chorizo o tagine de cordero con verduras y limones confitados.
En la boca el vino rojo de la Bodega Oinoe. es un poderoso potente.
La región vinícola de Colli di Parma. se encuentra en la región de Émilie-Romagne de Italia. Bodegas y viñedos como Domaine Ariola y Domaine Crocizia. producen principalmente vinos efervescente, blanco y rojo.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Colli di Parma son Chardonnay, Ancellotta y Merlot, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Colli di Parma suele revelar tipos de aromas de bayas rojas, planta o fermentado (levadura) y a veces también aromas de cítricos, evolución (envejecimiento) o maleza. En la boca de Colli di Parma es un poderoso potente. Actualmente contamos con 21 de fincas y châteaux en la de Colli di Parma, que producen 64 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Colli di Parma van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o queso fuerte.
Los vinos efervescente de Bodega Oinoe van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de postre dulce, cerdo o pescados grasos como recetas de magdalenas sencillas, hodgepodge o pasta gratinada.
Los vinos blanco de Bodega Oinoe van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, marisco o queso fuerte como recetas de pho ga (sopa de pollo vietnamita), escabeche de camarones o pasta gratinada con salchicha de mortau.
En la boca el vino blanco de la Bodega Oinoe. es un poderoso potente con una agradable frescura.
Fenómeno fisiológico y químico que se produce en el vino en ausencia de oxígeno. El olor de la reducción se caracteriza por notas animales y a veces fétidas que desaparecen en principio con la aireación. Se recomienda decantar los vinos reducidos.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Colli di Parma? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Oinoe.
La Pinot Blanc es una variedad de uva originaria de Borgoña, mutada a partir de la Pinot Gris. Hoy en día, se encuentra en Alsacia, donde se llama klevner cuando se mezcla con auxerrois. El clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos, es especialmente adecuado para el pinot blanc. Es resistente a las heladas en invierno y en verano sus raíces extraen los minerales que necesita del suelo cálido. Sus racimos están formados por pequeñas bayas de hollejos gruesos y pulpa fundente que producen vinos afrutados y especiados con un equilibrio de acidez y alcohol.El pinot blanc también se utiliza para los crémants y los vinos espumosos. El Pinot Blanc también se utiliza para la elaboración de Crémant y vinos espumosos. Se cultiva mucho en Italia, donde ocupa casi 7.000 hectáreas, y también está presente en Alemania, Austria, Canadá y Sudáfrica.
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Fenómeno fisiológico y químico que se produce en el vino en ausencia de oxígeno. El olor de la reducción se caracteriza por notas animales y a veces fétidas que desaparecen en principio con la aireación. Se recomienda decantar los vinos reducidos.