Maridaje con una receta de Parmentier de pato con boniato

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Las mejores denominaciones para acompañar una receta de Parmentier de pato con boniato

Vinos que van bien con una receta de Parmentier de pato con boniato

Acerca de Carne cocida a fuego lento

Una cocción a fuego lento es un plato que se cuece o hierve muy lentamente. También se utiliza el término "estofado". Es cierto que cualquier carne puede cocinarse a fuego lento, pero algunas están mucho mejor cocidas a fuego lento. Este es el caso de las carnes más duras, de las partes más musculosas y tendinosas del animal. En la carne de vacuno, por ejemplo, con la carrillada, las patas o la paleta, a veces incluso la panza. En los cerdos, con un asado de cerdo, más concretamente, el asado de reja, del lomo del animal, una región muy estresada y, por tanto, muy filamentosa. El ossobuco y los jarretes también pueden añadirse a esta lista.

Noticias sobre el maridaje

CIPMA I de Marisol Rubio

El CIPMA I de Marisol Rubio, un Pedro Ximénez que rompe moldes CIPMA I de Marisol Rubio es un vino que nace del trabajo hecho con tesón, pero, sobre todo, de la ilusión por homenajear a una madre. Es esta una historia llena de ternura de la que ya hablamos en Wine & Grapes News y que puedes recuperar aquí. Pero hoy nos centramos en el vino nacido de este gran amor. Y, claro, con unos ingredientes tan especiales, el resultado es un vino de gran calidad, expresivo, con bellos aromas y de una g ...

Las cosas, por su nombre

El vino, también Los nombres en el mundo del vino se utilizan mal y se hace poco para remediarlo. Los que nos dedicamos al mundo del vino, además de ser prescriptores, tenemos la enorme responsabilidad y obligación de enseñar y culturizar. Así no vamos bien. Vinos y cavas Una de las cosas que más llama la atención es una extraña distinción en cartas o letreros de tiendas que venden vino, porque no puedo llamarlas especializadas, y que anuncian “Vinos y Cavas”. ¿Qué pasa? ¿Que el cava no es vino? ...

Maridaje con infusiones

Aunque no sea muy conocido, las infusiones son parte de las disciplinas de la sumillería. Y, el maridaje con infusiones también es una de ellas por no decir que es la más importante. Armonizar comidas con infusiones nos puede sorprender muy gratamente. Que sí. Que maridar con vino y cerveza está muy bien. Maridar con otras cosas es menos habitual y desde luego, más arriesgado. Sobre todo, para el sumiller que aconseja y acompaña el menú. Si ya hemos hablado de las posibilidades que hay para mari ...

Maridaje con los ingredientes de la receta de Parmentier de pato con boniato.