El Bodega San Matteo de Barbaresco de Piedmont | Winedexer

La Bodega San Matteo es una de las áreas a seguir en la Barbaresco.. Ofrece 11 de vinos a la venta en la región de Barbaresco para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega San Matteo van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero como recetas de espaguetis a la boloñesa, espaguetis con calabacines y jamón italiano o ratón de cordero al tomillo.
En la boca el vino rojo de la Bodega San Matteo. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
Hermana mayor del Barolo en las colinas al este de Alba. Nebbiolo puro (100%) en tinto: capa granate que evoluciona a teja, nariz firma de rosa, violeta, cereza, frambuesa, trufa, cuero y alquitrán, boca sedosa con taninos firmes pero más elegantes, accesible más joven que el Barolo. Crianza mínima 26 meses (50 para Riserva) de los que 9 en madera. Guarda 10-25 años.
~677 ha DOCG sobre margocalizas, templados por el Tanaro. Tres comunas: Barbaresco, Neive, Treiso. Piamonte UNESCO.
Los vinos blanco de Bodega San Matteo van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, marisco o aperitivo y tentempiés como recetas de pasta gratinada con atún y salsa de tomate, chucrut del mar en cazuela o dip de humus de remolacha.
En nariz el vino blanco de la Bodega San Matteo. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura) y a veces también aromas de planta, arbolado o fruta (de árboles frutales). En la boca el vino blanco de la Bodega San Matteo. es un poderoso potente con una agradable frescura.
Tintos austeros y nobles, de color pálido que vira rápido al granate, con taninos poderosos y alta acidez, con aromas de guinda, rosa marchita, alquitrán, trufa blanca, cuero y notas balsámicas con el envejecimiento. Excepcional potencial de guarda. Estrella absoluta del Piamonte con Barolo DOCG y Barbaresco DOCG, también en Roero, Gattinara, Ghemme y Valtellina (Chiavennasca). Variedad tardía italiana entre las más grandes del mundo.
Los vinos efervescente de Bodega San Matteo van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de postre de frutas o aperitivo como recetas de el crumble de manzana de coughing cat o tostada con crema de salmón ahumado.
Etapa del ciclo vegetativo de la vid que se produce después de la caída de las hojas y se caracteriza por la desecación de los brotes tiernos, que se transforman en brotes duros por lignificación.
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Blancos secos elegantes y vivos, de capa dorada pálida, boca suave y acidez preservada de manzana, pera, melocotón blanco, almendra dulce, flores blancas (acacia) y notas minerales calcáreas. Perfil aéreo y expresivo. Estrella absoluta del Roero Arneis DOCG en las colinas del Roero, también cultivado en Langhe DOC. Rescatado de la casi desaparición en los años 80 por Vietti y Bruno Giacosa. Variedad autóctona piamontesa de las colinas de Cuneo.