¿Busca un buen vino de Oltrepò Pavese de Lombardia entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Oltrepò Pavese. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Oltrepò Pavese con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Oltrepò Pavese van bien con generalmente bastante bien con los platos de pasta, ternera o cerdo como recetas de lasaña vasca, pesca a mosca en ardéchoise o coles de bruselas con bacon en cazuela.
En nariz el vino rojo de la región de Oltrepò Pavese. suele revelar tipos de aromas de cereza, especias o chocolate negro y a veces también aromas de ciruela, regaliz o vainilla. En la boca el vino rojo de la región de Oltrepò Pavese. es un poderoso potente.
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La región vinícola de Oltrepò Pavese. se encuentra en la región de Lombardie de Italia. Actualmente contamos con 256 de fincas y châteaux en la de Oltrepò Pavese, que producen 794 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Oltrepò Pavese van bien juntos generalmente bastante bien con los platos .
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Los vinos blanco de la región de Oltrepò Pavese van bien con generalmente bastante bien con los platos de pasta, marisco o queso fuerte como recetas de pasta y pollo gratinado, barbacoa de langosta o tortilla de suflé de queso.
En nariz el vino blanco de la región de Oltrepò Pavese. suele revelar tipos de aromas de naranja, miel o maleza y a veces también aromas de fruta (de árboles frutales), cítricos o floral. En la boca el vino blanco de la región de Oltrepò Pavese. es un poderoso potente con una agradable frescura.
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Los vinos efervescente de la región de Oltrepò Pavese van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo como recetas de tagine de rape, asado de cordero con lavanda o calabaza al horno.
En nariz el vino efervescente de la región de Oltrepò Pavese. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), frambuesa o floral y a veces también aromas de especias, arbolado o maleza.
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Ver cabernet franc.
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Los vinos rosado de la región de Oltrepò Pavese van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo como recetas de empanadas de cornualles, giouvetsi (plato griego) o tagliatelle con carbonara.
En nariz el vino rosado de la región de Oltrepò Pavese. suele revelar tipos de aromas de bayas rojas, fruta (de árboles frutales) o cítricos.
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Los vinos suave de la región de Oltrepò Pavese van bien con generalmente bastante bien con los platos de postre dulce, comida picante o pasta como recetas de gaufress y la luz, pollo al curry (como en la isla de la reunión) o lasaña boloñesa.
En nariz el vino suave de la región de Oltrepò Pavese. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales), frutas negras o fermentado (levadura) y a veces también aromas de evolución (envejecimiento), maleza o arbolado.
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Una antigua práctica para los vinos tintos. En cuanto la cuba está llena de uvas, se abre el grifo. De la cuba sale un zumo dulce pero claro (también se puede utilizar para hacer rosado). El color y la densidad del zumo se potencian, pero no hay que exagerar. Raramente más del 10% del volumen de una cuba, ya que de lo contrario se corre el riesgo de perder la fruta y de que aparezca el amargor.
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Los vinos desconocido de la región de Oltrepò Pavese van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de paupiettes al whisky, penne con salmón ahumado y crème fraiche o quiche con puerros y salmón fresco de flo.
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