¿Busca un buen vino de Uruguay entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Uruguay. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Uruguay con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Uruguay van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de sopa agridulce de albóndigas turcas (eksili köfte), pierna de cordero en cazuela o cassoulet.
En nariz el vino rojo de la región de Uruguay. suele revelar tipos de aromas de roble, violette o grosella negra y a veces también aromas de fruta negra, fresas o fruta desecada. En la boca el vino rojo de la región de Uruguay. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Uruguay? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca del mejor vino rojo de Uruguay.
Uruguay es el cuarto país productor de vino de Sudamérica. La uva Cuvee se cultiva aquí desde hace más de 250 años, aunque la viticultura comercial no comenzó hasta la segunda mitad del siglo XIX, unos dos siglos después de Chile y Argentina. En las últimas décadas, el vino uruguayo ha emergido de forma silenciosa y constante en el mercado mundial del vino, no de forma tan espectacular como el de sus vecinos más grandes, pero con un equilibrio y una confianza prometedores.
Ningún resumen del vino uruguayo está completo sin mencionar el Tannat, el robusto y tánico vino tinto que ha jugado un papel clave en el ascenso del país al poder.
Al igual que Chile tiene su Carmenere y Argentina su Malbec, el Tannat se ha convertido en la uva "icónica" de Uruguay. Las primeras vides de Tannat que llegaron aquí fueron enviadas a través del Atlántico por colonos del siglo XIX procedentes del País Vasco (las comunidades autónomas entre el sur de Francia y el norte de España). Don Pascual Harriague es el hombre al que generalmente se le atribuye la difusión del Tannat en Uruguay; durante mucho tiempo el nombre Harriague se utilizó como sinónimo de la uva.
La línea familiar de estas cepas originales de Tannat ha permanecido en gran medida intacta, una instantánea genética del vino rústico del sur de Francia en aquella época.
Los clones modernos de Tannat importados de los viñedos franceses actuales han demostrado ser bastante distintos, ya que ofrecen vinos más potentes (aunque estructuralmente más sencillos) con más alcohol y menos acidez. Resulta irónico que este estilo del Nuevo Mundo surja de un país vinícola del Viejo Mundo y que uno de los países vinícolas más "nuevos" del mundo produzca vinos del Viejo Mundo.
El tannat, en todas sus formas, ha demostrado estar bien adaptado al clima sudamericano, claramente mejor, de hecho, que el del corazón del suroeste de Francia, cuyos viñedos de Madiran podrían considerarse el hogar espiritual de la uva. A medida que la viticultura y las técnicas de vinificación sigan avanzando en Uruguay, la capacidad de aprovechar esta sinergia no hará más que aumentar, lo que probablemente confirmará el estatus de Uruguay como fuente fiable de vinos tintos de categoría mundial.
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Los vinos blanco de la región de Uruguay van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, juego o pescados grasos como recetas de tarta de calabaza y bacon, pechuga de pato con vinagre balsámico o penne con salmón ahumado y crème fraiche.
En nariz el vino blanco de la región de Uruguay. suele revelar tipos de aromas de vainilla, pera o humo y a veces también aromas de manzanas, pesca o manzana verde.
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La Cabernet Franc es una de las variedades de uva tinta más antiguas de Burdeos. La región de Libourne es su terruño, donde se desarrollará mejor. Los terruños de Saint-Emilion y Fronsac le permiten madurar y desarrollar su mejor gama de aromas. También es mayoritaria en muchas mezclas. Los vinos elaborados con Cabernet Franc son de color medio, con taninos finos y sutiles aromas de bayas rojas y especias. Cuando se mezcla con Merlot y Cabernet Sauvignon, aporta complejidad y un bouquet de aromas al vino. Produce vinos afrutados que pueden beberse con bastante rapidez, pero cuyas grandes añadas pueden conservarse durante mucho tiempo. Es una variedad más temprana que la Cabernet Sauvignon, por lo que también está bien plantada más al norte, hasta el Valle del Loira. En Anjou, también se utiliza para elaborar vinos rosados dulces. El Cabernet Franc se utiliza actualmente en una veintena de países de Europa y de todo el mundo.
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Los vinos efervescente de la región de Uruguay van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de orloff de ternera asado, filete miñón en costra o pechuga de pato con miel, patata y ajo cebolla.
En nariz el vino efervescente de la región de Uruguay. suele revelar tipos de aromas de cítricos, evolución (envejecimiento) o fermentado (levadura) y a veces también aromas de fruta (de árboles frutales).
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Jugo cosechado durante el primer prensado. El término "cuvée" también se utiliza para describir la mezcla final de vinos de una calidad determinada. Tête de cuvée: el primer jugo que sale durante el primer prensado.
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Los vinos rosado de la región de Uruguay van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de ternera rouelle normande, salchicha de rougail o muslos de pato confitados.
En nariz el vino rosado de la región de Uruguay. suele revelar tipos de aromas de roble, evolución (envejecimiento) o arbolado y a veces también aromas de frutas negras, bayas rojas o fermentado (levadura).
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La Malbec, una variedad de uva tinta de alto rendimiento, produce vinos tánicos y coloridos. Se produce en diferentes regiones vinícolas y cambia de nombre según la variedad de uva. Llamado Auxerrois en Cahors, Malbec en Burdeos, también se conoce como Côt. El Malbec también tiene mucho éxito en Argentina. El país se ha convertido en el primer productor mundial de Malbec y ofrece vinos de gran potencial.
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Los vinos suave de la región de Uruguay van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, juego o pescados grasos como recetas de carne asada a la pimienta, gibelotte de conejo y setas o bacalao a la portuguesa.
En nariz el vino suave de la región de Uruguay. suele revelar tipos de aromas de pesca, albaricoque o miel y a veces también aromas de maleza, fruta (de árboles frutales) o cítricos. En la boca el vino suave de la región de Uruguay. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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Un vino con un dulzor ligeramente enfermizo.
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Los vinos natural suave de la región de Uruguay van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno como recetas de hojas de otoño.
En nariz el vino natural suave de la región de Uruguay. suele revelar tipos de aromas de café, chocolate o caramelo y a veces también aromas de menta, evolución (envejecimiento) o fermentado (levadura).
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El tannat es una variedad de uva tinta del Béarn que pertenece a la familia de las cotoïdes. Presente en varios viñedos de Francia, ocupa cerca de 3.000 ha. Sus hojas son rojizas con manchas de color bronce. Sus racimos son de tamaño normal o más grandes. Sus bayas son de piel fina y redondeada. Su follaje tiene un aspecto moreno. Esta variedad debe ser podada a largo plazo porque es vigorosa. Le gustan los suelos arenosos y con grava. El tannat suele estar expuesto a la chicharrita y a los ácaros. También es ligeramente susceptible a la podredumbre gris. Cuenta con 11 clones aprobados, entre ellos el 474, el 717 y el 794. Una vez madura, esta variedad de uva produce vinos ácidos, afrutados, tánicos y con cuerpo. Surgen varios aromas, sobre todo de tabaco, canela y madera exótica. El tannat rara vez se utiliza solo. Se combina con iron-servadou para obtener un sabor más afrutado o con cabernet sauvignon para ser más redondo.
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