El Bodega Terres des Templiers de Banyuls de Languedoc-Rosellón
La Bodega Terres des Templiers es una de las mayores bodegas del mundo. Ofrece 122 de vinos a la venta en la región de Banyuls para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos natural suave de Bodega Terres des Templiers van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, queso fuerte o cordero como recetas de pinchos de carne tailandesa, carne de cerdo de forma salada y dulce o ghormeh sabzi (guiso iraní de cordero con hierbas).
En nariz el vino natural suave de la Bodega Terres des Templiers. suele revelar tipos de aromas de arbolado, evolución (envejecimiento) o vainilla y a veces también aromas de chocolate, especias o fruta desecada.
Los vinos de Banyuls proceden del sureste del Rosellón, en el sur de Francia, en los bajos Pirineos, a pocos kilómetros de la frontera española. Estos vinos Doux naturels se consumen tanto en el aperitivo como en el postre. Se presentan en una amplia gama de colores, desde el verde dorado (Banyuls Blanc), pasando por el ámbar (Banyuls Ambré) hasta el granate intenso del Banyuls Rouge estándar. Inusualmente entre los vinos dulces naturales de Francia, todos los vinos de Banyuls se elaboran principalmente con uvas garnacha de diferentes colores.
La uva moscatel (el pilar de los vinos dulces del sur de Francia) está permitida, pero sólo en proporciones muy pequeñas. La garnacha negra es, con mucho, la variedad dominante y preferida en Banyuls: debe constituir al menos el 50% de la mezcla para los Banyuls tintos (75% para los vinos Grand Cru). La garnacha gris de piel rosada es la siguiente, seguida de la garnacha blanca y de otras variedades del sur de Francia, como la mourvèdre, la cariñena, la macabeo y la tourbat. Como vino tinto dulce elaborado con garnacha, Banyuls es comparable a Maury, del Rosellón septentrional, y a Rasteau, del Valle del Ródano meridional.
Los vinos rosado de Bodega Terres des Templiers van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, plato vegetariano o aperitivo y tentempiés como recetas de tagliatelle con crema de espinacas, quiche con bacon y queso gruyère o sándwich de queso de cabra con miel.
En nariz el vino rosado de la Bodega Terres des Templiers. suele revelar tipos de aromas de bayas rojas. En la boca el vino rosado de la Bodega Terres des Templiers. es un poderoso con una agradable frescura.
Los vinos rojo de Bodega Terres des Templiers van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera como recetas de alondra de carne, pescado con tamarindo o blanqueta de ternera en escabeche.
En nariz el vino rojo de la Bodega Terres des Templiers. suele revelar tipos de aromas de bayas rojas, frutas negras o arbolado y a veces también aromas de mineral, ciruela o evolución (envejecimiento). En la boca el vino rojo de la Bodega Terres des Templiers. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
Variedad de uva negra autóctona del Valais (Suiza). Produce vinos de renombre de color púrpura oscuro con matices violáceos, un elegante bouquet y un paladar potente, fresco, afrutado (cereza) y especiado. Los vinos de Cornalin pueden beberse jóvenes o después de varios años de crianza, con caza.
Los vinos blanco de Bodega Terres des Templiers van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, plato vegetariano o aves de corral como recetas de pasta con tomates cherry, quiche de espinacas y queso de cabra o cerveza oscura tradicional galesa.
En nariz el vino blanco de la Bodega Terres des Templiers. suele revelar tipos de aromas de pera, piedra o maleza y a veces también aromas de arbolado, fruta (de árboles frutales) o especias. En la boca el vino blanco de la Bodega Terres des Templiers. es un poderoso potente.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Banyuls? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Terres des Templiers.
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