¿Busca un buen vino de Mâconnais de Mâconnais entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Mâconnais. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Mâconnais con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Mâconnais van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de chuletas de ternera con salsa de nata, cassoulet de antaño o paella valenciana (sin marisco).
En la boca el vino rojo de la región de Mâconnais. es un poderoso con una agradable frescura.
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La región vinícola de Mâconnais, en el sur de Borgoña, se centra en la ciudad provincial de Mâcon, de la que toma su nombre. La región produce una cantidad considerable de vino, especializado en vinos blancos de Chardonnay y un número menor de vinos tintos de Pinot Noir y Gamay.
A diferencia de la Côte d'Or, al norte, donde una franja de viñedos densamente plantados atraviesa el campo de norte a sur, los viñedos del Mâconnais están más dispersos e intercalados con tierras dedicadas a otras formas de agricultura. El paisaje está formado por colinas calcáreas onduladas, bordeadas al este por el Saona, que fluye hacia el sur para unirse al Ródano a las afueras de Lyon.
El clima del Mâconnais muestra signos de su proximidad al valle del Ródano, con temperaturas más altas que la media, menor pluviosidad y -quizá lo más importante- menos riesgo de heladas primaverales que dañen la vid.
El extremo meridional del Mâconnais se solapa ligeramente con el límite septentrional del Beaujolais, que forma parte oficialmente de la región vinícola de Borgoña, pero que a menudo se considera una región independiente.
El título de Mâcon abarca los vinos blancos, tintos y rosados de toda la región. Algunos municipios de la zona de influencia de la denominación han sido reconocidos como fuentes de vinos de alta calidad y pueden añadir su nombre a la denominación; por ejemplo, Mâcon Lugny.
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Los vinos blanco de la región de Mâconnais van bien con generalmente bastante bien con los platos de pasta, plato vegetariano o carne cocida a fuego lento como recetas de pescado con tamarindo, quiche de calabacín o buey bourguignon.
En nariz el vino blanco de la región de Mâconnais. suele revelar tipos de aromas de piña, miel o floral y a veces también aromas de manzana amarilla, crema o salado. En la boca el vino blanco de la región de Mâconnais. es un poderoso potente.
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La Cabernet Franc es una de las variedades de uva tinta más antiguas de Burdeos. La región de Libourne es su terruño, donde se desarrollará mejor. Los terruños de Saint-Emilion y Fronsac le permiten madurar y desarrollar su mejor gama de aromas. También es mayoritaria en muchas mezclas. Los vinos elaborados con Cabernet Franc son de color medio, con taninos finos y sutiles aromas de bayas rojas y especias. Cuando se mezcla con Merlot y Cabernet Sauvignon, aporta complejidad y un bouquet de aromas al vino. Produce vinos afrutados que pueden beberse con bastante rapidez, pero cuyas grandes añadas pueden conservarse durante mucho tiempo. Es una variedad más temprana que la Cabernet Sauvignon, por lo que también está bien plantada más al norte, hasta el Valle del Loira. En Anjou, también se utiliza para elaborar vinos rosados dulces. El Cabernet Franc se utiliza actualmente en una veintena de países de Europa y de todo el mundo.
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Los vinos efervescente de la región de Mâconnais van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de estofado de cerdo con tocino y nata, ensalada mexicana con vinagreta picante o quiche con bacon y queso gruyère.
En nariz el vino efervescente de la región de Mâconnais. suele revelar tipos de aromas de archivo, albaricoque o levadura y a veces también aromas de galletas, piña o pomelo. En la boca el vino efervescente de la región de Mâconnais. es un poderoso con una bonita vivacidad y una burbuja fina y agradable.
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Afección generalmente benigna causada por un ácaro muy pequeño. Las hojas infestadas presentan ampollas rojizas o verdosas en el haz, a las que corresponde un denso fieltro en el envés, inicialmente blanco rosado, luego parduzco o rojizo.
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Los vinos rosado de la región de Mâconnais van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de enchiladas franchouillards, cordero asado al tomillo o sopa de zanahoria con curry y leche de coco.
En nariz el vino rosado de la región de Mâconnais. suele revelar tipos de aromas de cítricos, planta o melón y a veces también aromas de mineral, manzanas o menta.
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Originaria de Burdeos, la Sauvignon, o Sauvignon Blanc, tiene fama de ser una de las mejores variedades de uva francesa para el vino blanco. Es una variedad de uva blanca, que no debe confundirse con el Sauvignon Gris y su color amarillo pálido, ni con el Cabernet Sauvignon, que produce vinos tintos. Especialmente famoso gracias a Sancerre, el Sauvignon Blanc se cultiva hasta en Nueva Zelanda, donde produce grandes vinos de excelente reputación.
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Los vinos suave de la región de Mâconnais van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de conejo con salsa de cazador, tarta de atún, queso de cabra y mostaza o quiche de champiñones, bacon y gruyere.
En nariz el vino suave de la región de Mâconnais. suele revelar tipos de aromas de manzanas, archivo o albaricoque y a veces también aromas de limón, pera o miel.
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Un defecto del vino que recuerda el olor y el sabor del corcho enmohecido.
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Los vinos natural suave de la región de Mâconnais van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de coq au vin casero, vitello tonnato o quiche vegana de puerros y tofu.
En nariz el vino natural suave de la región de Mâconnais. suele revelar tipos de aromas de fruta desecada.
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La aligoté es una antigua variedad de uva borgoñona (recibe diferentes nombres según la región en la que se cultiva: griset blanc en Beaune, giboudot blanc en el Chalonnais o troyen blanc en el Aube), utilizada principalmente en la producción de Bourgogne-Aligoté, Bouzeron y Crémant-de-Bourgogne.La aligoté es una variedad de uva blanca de grano medio, bastante productiva, que da vinos blancos claros, ácidos, frescos y ligeros. Una anécdota suele decir que fue un miembro del clero llamado Kir quien le dio sus cartas de nobleza al añadirlo a la crema de cassis para preparar un aperitivo.Producido en más de 1.600 hectáreas en Borgoña, el aligoté también se ha exportado. También se cultiva en Europa del Este (Ucrania, Rumanía), California, Canadá y Chile, lo que supone más de 20.000 hectáreas en todo el mundo.
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Los vinos otros de la región de Mâconnais van bien con generalmente bastante bien con los platos de pasta, plato vegetariano o carne cocida a fuego lento como recetas de pasta con atún, quiche de espinacas y queso de cabra o blanqueta de ternera.
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Aroma típico de los vinos blancos madurados en barricas de roble y de los vinos que han hecho la fermentación maloláctica.
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Los vinos desconocido de la región de Mâconnais van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de jabalí con miel, ternera asada sencilla y aromática o conejo a la lorentina.
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