¿Busca un buen vino de Côte de Nuits de Mâconnais entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Côte de Nuits. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Côte de Nuits con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Côte de Nuits van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de guiso de rabo de buey y zanahoria, paupiettes de ternera al curry o pato asado con salsa de sidra.
En nariz el vino rojo de la región de Côte de Nuits. suele revelar tipos de aromas de frutas negras, arbolado o maduro y a veces también aromas de grosella negra, pimienta o regaliz. En la boca el vino rojo de la región de Côte de Nuits. es un poderoso con una agradable frescura.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Côte de Nuits? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca del mejor vino rojo de Côte de Nuits.
La Côte de Nuits es la mitad norte de la región vinícola de la Côte d'Or en Borgoña (la mitad sur es la Côte de Beaune). Está especializada en vinos tintos de Pinot Noir, los más famosos y caros de los cuales proceden de los Grand Crus de Vosne-Romanée y Chambolle-Musigny.
Aproximadamente el 95% de los vinos producidos en la Côte de Nuits se elaboran con una sola variedad de uva: la Pinot Noir. El distrito está considerado como el hogar espiritual del Pinot Noir, una reputación reforzada por vinos de gran calidad como el Grand Cru Romanée-Conti.
El 5% restante de los vinos de Côte de Nuits son blancos, elaborados con la otra uva estrella de Borgoña, la Chardonnay. El distrito no es conocido por sus vinos blancos -la Côte de Beaune es la meca del vino blanco de Borgoña-, pero los pocos vinos que se producen aquí suelen ser de muy alta calidad. Los mejores se producen bajo la denominación Vougeot Premier Cru, pero un pequeño número procede del viñedo Musigny Grand Cru.
Mientras que la Côte de Beaune, al sur, es más grande y prolífica, la Côte de Nuits privilegia la calidad sobre la cantidad.
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Los vinos blanco de la región de Côte de Nuits van bien con generalmente bastante bien con los platos de pasta, pescados grasos o marisco como recetas de lasaña con calabacines y queso de cabra, croque-monsieur con atún o gambas al curry con leche de coco.
En nariz el vino blanco de la región de Côte de Nuits. suele revelar tipos de aromas de roble, cítricos o manzana verde y a veces también aromas de frutas tropicales, fermentado (levadura) o evolución (envejecimiento). En la boca el vino blanco de la región de Côte de Nuits. es un poderoso potente con una agradable frescura.
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La Chardonnay blanc es una variedad de uva originaria de Francia (Borgoña). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. La Chardonnay Blanc se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Borgoña, Jura, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Beaujolais, Saboya y Bugey, Valle del Loira, Champaña, Valle del Ródano, Armañac, Lorena, Alsacia, Provenza y Córcega.
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Los vinos efervescente de la región de Côte de Nuits van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de asado de ternera a la cazuela, pizza savoyarde (base de crema) o pato confitado.
En nariz el vino efervescente de la región de Côte de Nuits. suele revelar tipos de aromas de cítricos, arándanos o tostado y a veces también aromas de evolución (envejecimiento), fermentado (levadura) o fruta (de árboles frutales).
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La mezcla de varios vinos para obtener un solo lote. El uso de vinos del mismo origen es muy diferente del coupage -mezcla de vinos de diferentes orígenes-, que tiene una connotación peyorativa.
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Los vinos rosado de la región de Côte de Nuits van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de ternera colombo, saltimbocca de ternera o pechuga de pato con salsa de foie gras.
En nariz el vino rosado de la región de Côte de Nuits. suele revelar tipos de aromas de crema, humo de leña o floral y a veces también aromas de frutas tropicales, archivo o piedra.
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La aligoté es una antigua variedad de uva borgoñona (recibe diferentes nombres según la región en la que se cultiva: griset blanc en Beaune, giboudot blanc en el Chalonnais o troyen blanc en el Aube), utilizada principalmente en la producción de Bourgogne-Aligoté, Bouzeron y Crémant-de-Bourgogne.La aligoté es una variedad de uva blanca de grano medio, bastante productiva, que da vinos blancos claros, ácidos, frescos y ligeros. Una anécdota suele decir que fue un miembro del clero llamado Kir quien le dio sus cartas de nobleza al añadirlo a la crema de cassis para preparar un aperitivo.Producido en más de 1.600 hectáreas en Borgoña, el aligoté también se ha exportado. También se cultiva en Europa del Este (Ucrania, Rumanía), California, Canadá y Chile, lo que supone más de 20.000 hectáreas en todo el mundo.
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Los vinos suave de la región de Côte de Nuits van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de chuletas de ternera con salsa de nata, tortilla de jamón y queso o ragú de jabalí con kriek.
En nariz el vino suave de la región de Côte de Nuits. suele revelar tipos de aromas de ciruela, albaricoque o caramelo y a veces también aromas de caramelizado, miel o evolución (envejecimiento).
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Un vino cálido y embriagador. También se utiliza para describir vinos y licores con supuestas propiedades terapéuticas.
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Los vinos otros de la región de Côte de Nuits van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de mijo con queso gruyere, salsa porcini o paella gigante cocinada al fuego de leña.
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Vino que ha perdido su potencial aromático tras una aireación prolongada.
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Los vinos desconocido de la región de Côte de Nuits van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de tagine de rape, salteado de ciervo stroganoff o salchichas confitadas.
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Nos adentrábamos en nuestro anterior artículo en el siglo XVI de la literatura española. Hacíamos pie ya en el XVII, es decir, en lo que se ha llamado la Edad de Oro de esta literatura. Nos centrábamos en los claroscuros de la época reflejados en la novela picaresca. Y ya mencionábamos las aproximaciones a este tipo de novela de uno de los genios universales más prominentes de la historia de la literatura. Nos referimos, obviamente, a Miguel de Cervantes Saavedra. El ingenioso hidalgo don Q ...
De vez en cuando tomarse una licencia con los juegos de palabras ilustra muy bien lo que se quiere explicar. Pues nos trasladamos hasta la DO Rueda, aunque, esta historia viene desde Madrigal de la Altas Torres en Ávila. Allí es donde nace la Reina Isabel I de Castilla, más conocida como Isabel La Católica y también más conocida por su apoyo y financiación a Cristóbal Colon y su escapada a las Américas. También nace un proyecto de vida que tiene que ver con otra reina, Isabel I Verdejo, pe ...
